Qu'est-ce qu'un fruit du dragon et comment le mangez-vous?

S'il y avait un concours pour les fruits les plus colorés, le fruit du dragon ferait certainement le haut de la liste. Ce fruit tropical rose vif avec des épines aux pointes jaunes et vertes est en fait un type de cactus et est originaire du Mexique, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. Le fruit est également très populaire dans les pays asiatiques comme le Cambodge, la Thaïlande et la Malaisie.

Pour ce qui est desaison des fruits du dragon? Ce fruit savoureux commence généralement à fleurir au début de l'été (vers juin) - il est alors en saison et porte ses fruits pendant cinq mois, jusqu'à la mi-automne.

Quel est le goût du fruit du dragon?

Parfois connu sous le nom de «pitaya» en Amérique du Sud, la texture du fruit du dragon est souvent comparée à celle d'un kiwi en raison des minuscules graines noires à l'intérieur, et de nombreuses personnes décrivent le goût comme quelque part entre un kiwi, une poire et une pastèque.

En rapport: Qu'est-ce qu'un ramboutan et comment le mangez-vous?

Comment savoir si le fruit du dragon est mûr:

Les fruits du dragon peuvent ne pas être facilement disponibles dans l'épicerie de votre quartier, mais vous pouvez généralement les trouver dans les quartiers chinois du pays. Lorsque vous choisissez un fruit du dragon, recherchez un spécimen avec une peau brillante et uniformément colorée. S'il a trop de taches brunes ou s'il a une tige sèche et ratatinée, il est probablement trop mûr. Si le fruit est très ferme, laissez-le mûrir quelques jours jusqu'à ce que la chair cède légèrement.

Comment éplucher et couper le fruit du dragon:

Le fruit est simple à couper; il suffit de le couper en deux et de l'ouvrir. La chair à l'intérieur peut être blanche ou rouge, selon la variété. Plutôt que d’éplucher le fruit du dragon, il est préférable de retirer la chair de l’enveloppe rose vif non comestible en la ramassant simplement avec une cuillère. Assurez-vous d'enlever tous les restes de peau du fruit interne, car la peau ne doit pas être consommée.

(Fruit du dragon: Mik Canavan / Flickr Creative Commons)

Comment manger du fruit du dragon:

Une fois que vous avez retiré la chair molle, coupez-la en cubes et mangez-les telles quelles ou ajoutez-les à une salade de fruits pour un croquant encore plus exotique!

Recette de cocktail au fruit du dragon Guaycura:

(Le Cap, un hôtel Thompson)

Gerardo Osorio, directeur des aliments et boissons chez The Cape, un hôtel Thompson à Los Cabos, les notes d'arbustes (ou de vinaigres) peuvent être une façon fraîche d'incorporer le fruit du dragon dans des cocktails à la maison.

Ingrédients:

• 2 oz d'arbuste fruit du dragon
• 1 once de mezcal
• 3 oz de bière au gingembre
• 1 trait de jus de citron frais
• 2 gouttes d'huile de piment

Les directions:

Préparer un arbuste à fruits du dragon : Prenez deux tasses de fruits du dragon, deux tasses de vinaigre (essayez le vinaigre de cidre de pomme) et deux tasses de sucre, puis faites chauffer le sucre et le vinaigre sur la cuisinière, en remuant constamment jusqu'à ce que le sucre se dissolve. Ajoutez vos fruits et laissez mijoter quelques minutes; refroidissez votre liquide et filtrez tous les solides à l'aide d'un tamis à mailles fines ou d'une étamine. Conserver au réfrigérateur pendant deux jours ou plus pour permettre aux saveurs de se développer.

Mélangez le cocktail : Dans un shaker, mélanger l'arbuste fruit du dragon, le mezcal et le citron vert avec de la glace et bien agiter; passer dans un verre de sherry et terminer avec de la bière au gingembre et garnir de quelques gouttes d'huile de piment.

Avez-vous déjà essayé un fruit du dragon? Qu'as-tu pensé? Faites le nous savoir dans les commentaires! (Et si vous avez des recettes de fruits du dragon préférées, nous aimerions les entendre!)

Ensuite: Qu'est-ce qu'un arbre à pain et comment le mangez-vous?