La seule recette de bœuf salé à l'ancienne à la mijoteuse dont vous avez besoin pour St. Patty's
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Heureux Fête de la Saint-Patrick ! Quand cet authentique Corned-beef à l'ancienne la recette mijote dans lemijoteuse, la maison sent le divin et tout le monde n’attend plus que de creuser dans la poitrine salée, avec le chou, les carottes, les pommes de terre et les autres plats préférés de St. Patty.
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Cette version simple et facile debœuf saléest fait avec une poignée d'ingrédients de base, mais produit un repas unique riche et savoureux. De plus, il n'y a pas de nettoyage. Tout ce dont vous avez besoin se trouve dans la mijoteuse - viande, légumes, bouillon, assaisonnement - il suffit de l'assiette et de servir une fois cuit. Le corned-beef n’a pas non plus besoin d’être conservé pour le 17 mars. Ce plat se déguste toute l'année dans ma maison. Nous l'aimons tellement et sûrement votrefamille(et vous) aussi. Santé !
Recette de bœuf salé à l'ancienne à la mijoteuse
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Ingrédients
- 3 & frac12; -4 livrespoitrine de bœuf salé, retirer le sachet d'épices
- 3-3 & frac12; tassescarottes miniatures
- 3-3 & frac12; tassespetites pommes de terre grelots
- 1oignon moyen, coupé en morceaux
- & frac12;tête de chou entière, coupée en gros morceaux
- 1 tassebouillon de bœuf, faible en sodium si possible
- 1 cuillère à soupesauce Worcestershire
- 1 cuillère à cafépoivre moulu
- 1 cuillère à cafésel de mer ou casher
- 1 cuillère à caféail en poudre, ou 2 gousses d'ail fraîches, écrasées
- & frac12; cuillère à cafécurcuma, facultatif
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les directions
Rincer la viande à l'eau froide et éliminer tout excès de gras. Retirez le sachet d'assaisonnement (il n'est pas utilisé dans cette recette); réserver la viande pendant une minute.
Superposez les carottes et coupez l'oignon au fond de la mijoteuse.
Placer la viande, côté gras vers le haut, sur les légumes. Verser le bouillon de bœuf. Ajouter l'ail en poudre ou l'ail écrasé avec du sel, du poivre et du curcuma si vous en utilisez.
Cuire à basse température de 8 à 9 heures. Après 7 heures, ajoutez le chou coupé en morceaux. Vérifiez et voyez si vous devez ajouter une goutte de plus de stock ou d'eau. Faites cuire le reste du temps. Vérifiez si la viande est tendre. Si ce n'est pas après 8 heures, faites cuire environ une heure supplémentaire.
Lorsque la viande est tendre, trancher contre le grain. Il est temps d'assiette! Décorez l'assiette de service avec tous les légumes. Profitez de cette délicieuse recette maison!
Comptoir de la cuisine
Pour 8 personnes.
