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Vous ne pourrez pas réprimer les hamburgers à la dinde et au porc d'Al Roker avec de la salade de chou asiatique



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Porc à la dinde avec salade de chou asiatiqueFTR

(Teresa Blackburn)

Terrain d'appariement porc et la dinde fait un hamburger juteux. La pomme douce et le citron vert ajoutent de l'éclat à la salade de chou croquante, colorée et rafraîchissante. Cette recette donne une quantité généreuse de salade de chou, qui peut servir de plat d'accompagnement - elle est également excellente avec du poulet ou du poisson grillé.

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Burgers de dinde et de porc avec salade de chou asiatique

Par Al Roker

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  • Sert

    6

Ingrédients

Salade de chou asiatique :

  • ⅓ tassevinaigre de riz
  • 2 cuillères à soupedu sucre
  • 1 cuillère à soupegingembre émincé pelé
  • 3 cuillères à soupehuile d'arachide
  • 1 cuillère à soupehuile de sésame
  • 2 cuillères à cafésel casher
  • 1 cuillère à caféflocons de piment rouge broyés
  • deuxGousses d'ail emincées
  • 1citron vert, jus
  • ¼gros chou vert, épépiné
  • ¼chou rouge moyen, épépiné
  • deuxcarottes, pelées
  • 1grosse pomme Granny Smith, épépinée et hachée
  • 6oignons verts, parties blanches et vert clair, tranchés finement
  • ½ Coupecoriandre hachée

Burgers :

  • 1 livredinde hachée
  • 1 livreporc haché
  • 2 cuillères à cafégingembre émincé pelé
  • 1 cuillère à cafésel casher
  • 2 cuillères à caféCerise sechée
  • 1½ cuillère à soupehuile de sésame
  • deuxoignons verts, émincés
  • deuxGousses d'ail emincées
  • Huile d'arachide, pour badigeonner
  • 6Petits pains à hamburger de style hawaïen (comme le King's Hawaiian)
Balises clés
  • al rocker
  • salade de chou asiatique
  • Burger
  • gril
  • NBC
  • porc
  • dinde

les directions

Salade de chou asiatique :

  1. Dans un petit bol, mélanger les 9 premiers ingrédients. Couverture; réfrigérer au moins 30 minutes et jusqu'à 2 jours.

  2. À l'aide d'un couteau tranchant ou d'un robot culinaire muni d'une lame à trancher, trancher finement les choux (vous devriez avoir environ 5 tasses de chou vert et 4 tasses de chou rouge). À l'aide du plus grand trou d'une râpe ou d'un robot culinaire équipé d'un accessoire à râper, râper les carottes. Dans un grand bol, mélanger les choux, les carottes, la pomme et les oignons; couvrir et réfrigérer jusqu'à plusieurs heures.

  3. Au moins 30 minutes avant de servir, ajouter la vinaigrette et la coriandre à la salade de chou; mélanger pour combiner. Donne environ 9 tasses.


Burgers :

  1. Préchauffez un barbecue à charbon ou à gaz pour une cuisson directe à feu vif.

  2. Dans un grand bol, mélanger la dinde, le porc et le reste des ingrédients, sauf les petits pains. Façonner en 6 galettes.

  3. Badigeonner les galettes d'huile d'arachide. Griller 6 minutes. Tour; griller de 6 à 8 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre de chaque burger atteigne 165 °F. Servir immédiatement sur des petits pains, garnis de salade de chou.

Comptoir de la cuisine

Pour 6 personnes.