(Mark Boughton/Stylisme par Teresa Blackburn)
Grillades végétariennes est un restaurant à base de plantes populaire de la région de Los Angeles qui sert ce riff végétalien sur un cheeseburger classique. Ils utilisent Au-delà du hamburger , une nouvelle galette à base de plantes qui imite la jutosité, la texture et l'arôme du bœuf (disponible chez Whole Foods à travers le pays).
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Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients. Réfrigérer jusqu'au moment de l'utiliser.
Faire chauffer l'huile d'une grande sauteuse à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et le sel; faire sauter de 5 à 6 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit brun doré. Retirer du feu; Garder au chaud.
Chauffer une grande poêle en fonte à feu moyen-élevé. Saupoudrer uniformément les galettes d'assaisonnement pour steak. Ajouter les galettes à la poêle; cuire 3 min. Tour; cuire 2 min. Garnir de fromage; cuire 2 min. Retirer de la poêle; Garder au chaud. Verser l'excès de graisse de la poêle et remettre sur le feu. Ajouter les petits pains, côté coupé vers le bas; griller de 30 à 60 secondes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Tartiner les deux côtés des petits pains de sauce spéciale VG. Garnir chaque moitié de petit pain du bas d'une galette cuite, d'oignons sautés, de tomates, de laitue et des moitiés de petit pain du haut.
4 personnes.