Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

Ce macaroni au fromage au homard est fondamentalement le paradis dans un bol

homard-mac-cheese_credit-The-Newport-Experience-1

Newport, Rhode Island abrite certains des plus grands trésors d'Amérique : Manoirs de l'âge d'or , yachts de classe mondiale , et le homard—beaucoup de homard. Partout où vous vous tournez, il y a une cabane de fruits de mer servant des rouleaux de homard, de la bisque de homard, des queues de homard, de la salade de homard et le pièce de résistance …Macaronis fromage au homard. Le macaroni au homard est probablement le plus décadent de tous les macaronis au fromage (juste là-haut avec le macaroni à la truffe), alors qui de mieux pour nous donner quelques conseils sur la façon de réussir une version de restaurant Newport à la maison, que Hôtel OceanCliff du chef exécutif Peter Hand ?


En rapport:12 recettes de macaroni au fromage inoubliables

Notre macaroni au fromage au homard est basé sur un vieux famille recette de notre propriétaire, explique Hand. C'est l'un de ses favoris et un incontournable du menu OceanCliff depuis des années. Nous en avons probablement vendu des milliers ; c'est si populaire.


Pour un mac au homard de haute qualité, vous avez cependant besoin de l'essentiel. Voici les trois meilleurs conseils de Hand pour maîtriser le mac :

  1. Le secret de notre macaroni au fromage est le homard frais de Les fruits de mer d'Anthony , un vendeur local ici sur l'île d'Aquidneck. Bien que vous puissiez utiliser du homard congelé pour préparer ce plat à la maison, le frais est toujours meilleur!
  2. Une chose que les gens se tromperont, c'est qu'ils font trop cuire les pâtes à l'avance. Vous voulez vous assurer que les pâtes sont al dente. Je trouve que les penne sont les meilleures pour ce plat, bien que vous puissiez utiliser une coquille de macaroni ou un ziti. Vous voulez juste éviter les linguini ou les spaghettis, car ils n'incorporent pas non plus la sauce au fromage.
  3. Une bonne sauce au fromage est également importante. Nous utilisons du cheddar, du manchego et du parmesan dans notre sauce, avec une garniture de chapelure panko, un peu plus de parmesan et une touche de paprika.

Essayez cette recette chez vous et pour la déguster en personne, réservez au Restaurant Safari Room à OceanCliff .


Macn Cheese au homard d'OceanCliff

Évaluez-le :



danse avec les stars len goodman

2.6 de 8 Votes

    Ingrédients

    • 3 pintescrème épaisse
    • ½ Coupefécule de maïs et 2 tasses d'eau, pour créer une bouillie
    • 6-8 oncespâtes sèches, (nous utilisons des penne)
    • ¼ Coupechapelure panko
    • 2 cuillères à caféAssaisonnement Old Bay
    • 3 lui-mêmebeurre
    • 2 cuillères à cafépaprika
    • 1 livrefromage cheddar vieilli en cave, râpé
    • 1½ KgFromage parmesan, râpé
    • 1 livreFromage Manchego, râpé
    • 1 livrechair de homard cuite
    Balises clés
    • Homard
    • Mac N Cheese au Homard
    • Mac'n Cheese
    • Newport
    • recettes

    les directions

    1. Porter la crème épaisse à ébullition.

    2. Ajouter le lisier jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé.


    3. Ajouter les fromages, en gardant une demi-tasse de parmesan pour plus tard.

    4. Faire fondre à feu doux en fouettant constamment. Pendant ce temps, cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.

    5. Mélanger les pâtes, la chair de homard et la sauce au fromage et faire sauter jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.

      un jeu à jouer sur du texte
    6. Versez le mélange dans un plat, ajoutez la chapelure, le beurre, le parme, le paprika et Old Bay.


    7. Cuire au four jusqu'à ce que doré, brun, délicieux.