(Mélissa Sperka)
La tarte aux patates douces est un classique bien-aimé qui orne les tables de desserts du Sud depuis des décennies. Même si cela ne se limite pas aux vacances, à cette période de l'année, il offre une option savoureuse à ceux qui préfèrent une alternative à la tarte à la citrouille. Le streusel croquant aux pacanes est vraiment ce qui distingue cette tarte aux patates douces, ajoutant une couche de praline décadente et une garniture de miettes croustillantes. Servir avec une généreuse cuillerée de crème fouettée fraîche pour un régal vraiment appétissant. Vous cherchez le plat d'accompagnement parfait pour Thanksgiving ? Obtiens le meilleur Côtés de Thanksgiving ici et plus Desserts de Thanksgiving ici .
Connexes : 85 Meilleures recettes de tartes
Évaluez-le :
Préchauffer le four à 350 °F. Vaporisez légèrement un moule à tarte de 9 pouces de profondeur avec un aérosol de cuisson. Presser fermement la croûte à tarte dans le moule à tarte. Piquer le fond de la croûte à tarte avec une fourchette. Mettre au four et cuire 7 minutes. Mettre de côté.
Dans un bol à mélanger moyen, fouetter ensemble les ingrédients de la garniture. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit complètement combiné.
Verser la crème pâtissière dans le fond de tarte précuit. Mettre au four et cuire 30 minutes.
Pendant ce temps, mélanger ⅓ tasse de chapelure de gaufrettes à la vanille, 1 c. à soupe de sucre cristallisé et ¼ à thé de cannelle moulue. Couper le beurre froid dans le mélange jusqu'à ce qu'il ressemble à des miettes grossières. Mélanger les pacanes hachées et les morceaux de caramel anglais à la main.
Après 30 minutes de cuisson, saupoudrer le streusel aux pacanes croquantes sur le dessus de la crème pâtissière. Continuez à cuire pendant 30 minutes supplémentaires jusqu'à ce que la crème pâtissière soit prise en secouant doucement et que le streusel croquant aux pacanes soit doré. Couvrir le bord de la croûte avec du papier d'aluminium pour éviter de trop brunir, si nécessaire.
Refroidir la tarte à température ambiante puis réfrigérer complètement avant de la couper. La nuit est idéale. Servir avec une cuillerée de crème fouettée fraîche, si désiré.
Pour 8 personnes.
Melissa Sperka est la créatrice de La cuisine de style méridional de Melissa . Après avoir remporté le National Just a Pinch Flour Power! concours de pâtisserie, elle a également attiré l'attention nationale avec son ruban bleu Peaux de pommes de terre imbriquées , présenté dans Magazine de la vie du Sud . Pour Melissa, le style du Sud ne concerne pas seulement la cuisine régionale, mais sert des plats faits maison avec grâce, charme et une bonne dose d'hospitalité du Sud.