Rub à sec de style Santa Maria

Ce rub poivré/ail est inspiré du style de barbecue de Santa Maria, en Californie. Là-bas, les gens l'utilisent sur du tri tip fumé, mais c'est excellent sur n'importe quelle coupe de bœuf, porc ou cuisses de poulet.

Rub à sec de style Santa Maria

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• Fait du

  environ 1/2 tasse

• Temps d'activité

  10 minutes.

  
  

• Temps total

  10 minutes.

  
  
  

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Ingrédients

• 1½ cuillère à soupesel casher
• 1 cuillère à soupepoivre noir fraichement moulu
• 1 cuillère à soupepoudre d'ancho chili
• 1 cuillère à soupepoudre d'ail
• 1 cuillère à soupepoudre d'oignon
• 1 cuillère à soupecassonade
• 1 cuillère à soupeorigan séché
• 1 cuillère à caféCayenne

Balises clés

• barbecue
• Frotter à sec
• recettes
• Barbecue de style Santa Maria

les directions

• Mélanger tous les ingrédients dans un bocal; secouer pour mélanger.

Comptoir de la cuisine

Donne environ 1/2 tasse.