Qu'est-ce qu'une pénurie de beurre pourrait signifier pour la cuisson des fêtes
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Qu'est-ce qu'une pénurie de beurre pourrait signifier pour la cuisson des fêtes
La quantité de beurre disponible est au plus bas depuis 2017.- Auteur: Attaquant du Devon
- Date de mise à jour :
Tous les boulangers des Fêtes voudront peut-être s'approvisionner en Beurre , un ingrédient essentiel dans de nombreuses recettes délicieuses, car il y a actuellement une pénurie importante.
Selon Le journal de Wall Street , la disponibilité du beurre est au plus bas depuis 2019 et la pénurie est due à des problèmes de personnel et à une production de lait limitée.
Comme c'est toujours le cas avec l'offre et la demande, cela a fait grimper les prix. Le journal de Wall Street ont indiqué que le prix avait augmenté de plus de 24,6 % au cours de l'année écoulée.
UN Rapport sur le marché laitier du Département de l'agriculture des États-Unis (USDA) décrit également la hausse de la demande à travers le pays.
Il indique : « Dans le Nord-Est, la demande de beurre au détail augmente, mais les stocks serrés poussent certains producteurs à réguler les approvisionnements pour les commandes existantes... Dans le Midwest, la demande de beurre dépasse actuellement les approvisionnements.
Parallèlement au beurre, le prix des produits d'épicerie dans son ensemble a également augmenté de 13,5 % au cours des 12 derniers mois.
Espérons que vous n'ayez pas trop à vous inquiéter, car l'industrie laitière s'adapte à la situation afin de maintenir l'approvisionnement en beurre tout au long de l'année.
Joe Coote , directeur général de Darigold Inc., a déclaré : 'Nous voulons exploiter les actifs que nous avons plus durement lorsque nous pouvons obtenir plus de lait hors de la ferme.'
Mais il existe des moyens de se préparer ou de s'adapter à la situation.
Selon Bien manger , le beurre dure généralement de un à trois mois au réfrigérateur. Et comme il se congèle bien, il peut durer jusqu'à un an, alors vous voudrez peut-être en stocker au congélateur maintenant, juste au cas où.
Il existe également de nombreuses excellentes alternatives au beurre. Goût de la maison La liste des ingrédients à considérer comme substituts comprend la margarine, comme prévu, ainsi que raccourcissement , huile d'olive et végétale, huile de noix de coco et quelques options moins connues, comme la purée de citrouille, la compote de pommes, le yaourt grec et les bananes.
L'utilisation d'un substitut au beurre peut également avoir des avantages supplémentaires pour la santé, ce qui est à considérer pour la cuisson à long terme.
Bien que vous deviez peut-être faire preuve d'un peu de créativité ou commencer à stocker du beurre maintenant pour les vacances, vous devriez être en mesure de préparer les mêmes pâtisseries classiques des fêtes pour la saison 2022.
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