Voici le violet patate douce , la cousine lavande savoureuse de la variété orange familière.
Sa jolie teinte violette est complètement naturelle ; la couleur provient du même pigment qui rend les cerises et les fraises rouges.
Le violet patate douce n'est disponible dans le commerce que depuis 2019 et ses origines sont quelque peu mystérieuses. Selon le L.A. Times , un cultivateur de patates douces de Caroline du Nord a reçu certaines des patates aux teintes lilas en cadeau d'une femme non identifiée, et il les a tellement aimées qu'il a commencé à les cultiver et les a finalement brevetées avec leur propre nom : Stokes Purple AKA the purple sweet Patate.
Il 'a une saveur riche, presque vineuse, mais est plus dense et plus sec que l'ordinaire patates douces », écrit le L.A. Times David Karp, qui a rédigé un profil délicieusement complet de ce légume inhabituel.
Son conseil pour le cuisiner : « La clé est de le faire cuire plus longtemps que les patates douces ordinaires, et à feu modéré, environ 90 à 120 minutes à 350 degrés, moment auquel il devient agréablement humide.
Vous pouvez utiliser le Stokes Purple de la même manière que vous utiliseriez une pomme de terre orange ou blanche ordinaire, et la teinte frappante ajoute une touche colorée à la purée de pommes de terre, aux frites maison et soupes (ils font une magnifique bisque à la lavande).
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Voici de délicieux violets recettes de patates douces du Web :
1. Glace à la patate douce de sel de mer avec de la nourriture
La teinte violette vive de cette glace est 100 % naturelle ! Découvrez cette recette simple de crème glacée à la patate douce de Sel de mer avec de la nourriture , un excellent blog de recettes axé sur les délices gastronomiques asiatiques.
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deux. Beignets de patates douces par force et soleil
Quoi de plus accrocheur que des beignets violets brillants ? Obtenir la recette ici .
3. Cake marbré patate douce violette et sésame par Bossacafez
Ce gâteau marbré violet à la patate douce serait un excellent phrase d'accroche lors d'un repas-partage d'été. Obtenir la recette ici .
Quatre. Patates douces violettes au four avec pacanes de Civilized Caveman Cooking Creations
Ce magnifique dessert à la patate douce est infusé de miel et de lait de coco et reçoit une touche de couleur supplémentaire grâce aux bleuets frais. Obtenez la recette facile ici .
5. Gâteau roulé à la patate douce par Foodographie. Par Chelle.
Ce gâteau éponge roulé à la patate douce est presque trop beau pour être mangé. Obtenir la recette ici .
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