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La pionnière Ree Drummond a le meilleur (et le plus délicieux !) conseil pour savoir quoi faire avec les restes de bonbons d'Halloween de vos enfants



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(Buff Strickland/William Morrow)

Après avoir été diplômé de l'Université de Californie du Sud, Ree Drummond avait l'intention de se rendre à Chicago pour étudier le droit, mais vie avait d'autres projets. Elle a rapidement rencontré l'éleveur de bétail Ladd Drummond, s'est marié et a déménagé avec lui dans la campagne de l'Oklahoma. Vivre à la périphérie de la ville exigeait que Drummond perfectionne ses compétences culinaires. Elle a trouvé sa vocation à préparer de délicieux plats pour elle famille et bloguer sur ces aventures. Et ainsi, The Pioneer Woman est née.

Drummond, 50 ans, est la vedette de sa propre émission populaire Food Network, La femme pionnière . Elle a sorti cinq livres de cuisine, plusieurs livres pour enfants et a même fait créer une poupée Barbie à son image. Son effort le plus récent est son sixième livre de cuisine, The New Frontier, disponible le 22 octobre. Elle dit qu'elle a été inspirée par le fait d'entrer dans une nouvelle phase de vie : avoir deux de ses quatre enfants hors de la maison et plus de liberté pour faire preuve de créativité dans la cuisine. J'ai joué avec de nouvelles versions de certaines recettes que j'ai faites pendant des années, en expérimentant avec plus de saveurs et d'ingrédients et en ajoutant des recettes à faible teneur en glucides, dit-elle. Le dernier livre de cuisine de Drummond propose une gamme de plats, de ses célèbres gâteaux de lave au caramel au beurre, et en aucun cas sains, à ses œufs bénédictins à faible teneur en glucides et à son rôti de côtes courtes en pot instantané.


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Nous avons demandé à Drummond ce qu'elle cuisine ces jours-ci - et juste Que faire avec tous ces restes de bonbons d'Halloween.

Après avoir épousé votre mari et déménagé en Oklahoma, comment s'est passée la transition vers la vie à la campagne ?

Certainement pas facile. Il y avait des lynx dans les poubelles et des mouffettes sous ma maison. J'entendais des bruits la nuit et je me réveillais avec un cheval debout à notre fenêtre. Il y a eu beaucoup de courbes d'apprentissage en cours de route. À certains égards, je me sens toujours comme un poisson hors de l'eau, mais j'aime vivre là où je vis. Vivre à cette distance de la ville m'obligeait à cuisiner tous les soirs. Bien que nous puissions parfois ramener une pizza à la maison, nous n'avions tout simplement pas de restaurants en option pour les repas de la semaine. Heureusement, j'aime cuisiner. C'est juste quelque chose que je suis à l'aise de faire. Je peux penser quand je cuisine. Je peux écouter un podcast quand je cuisine.

Qui vous a inspiré pour commencer à cuisiner ?

J'aime manger, et je l'ai toujours fait. Ma sœur et moi sommes pareils. Dès que nous terminons un repas, nous commençons à penser à ce que sera le prochain. Ma mère était une très bonne cuisinière à domicile et ma belle-mère cuisinait pour des foules de cow-boys et de visiteurs. Ils ont été mes principales inspirations culinaires.


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Est-il vrai que vous étiez, à un moment donné, végétarien ?

Je suis devenue végétarienne en première année d'université et j'en étais une jusqu'à ce que je rencontre mon mari. J'ai toujours aimé les légumes et je n'ai jamais été un gros mangeur de viande. Puis mon mari m'a fait un bifteck cuits dans du beurre grésillant quand nous sortions ensemble, et c'était la fin de mon végétarisme - mes convictions n'étaient probablement pas très fermement ancrées dans des principes. Mais j'aime toujours les plats de style végétarien. Vous en verrez une partie dans le livre.

Quel conseil de mariage essayez-vous d'intégrer ?

Ladd et moi essayons de ne pas nous coucher avec un désaccord toujours en suspens. Je plaisante toujours en disant que si nos pieds se touchent avant d'aller dormir, alors tout va bien. Nous avons le même langage amoureux primaire, qui est le temps de qualité, et nous faisons de notre mieux pour avoir ce temps autant que possible à la fin de la journée. Nous essayons de ne pas laisser cela tomber parce que nous faisons de notre mieux quand nous sommes ensemble.

Comment votre famille réagit-elle à votre Femme pionnière popularité?

Je n'ai gagné aucun point sympa avec mes enfants pour être la femme pionnière. Je pense que la seule fois où un de mes garçons a été vraiment impressionné, c'est parce que quelqu'un de célèbre, comme un joueur de la NFL, m'a suivi sur Twitter. Ils pensaient que c'était la chose la plus cool qui soit. Mais à part ça, ils ne sont pas du tout impressionnés. Et c'est en fait comme ça que je l'aime.

Et vos chiens sont devenus une telle partie de la Femme pionnière la famille aussi !


Les fans se sont vraiment liés à notre regretté basset, Charlie. Je bloguais quand nous avons eu Charlie comme chiot, alors il a grandi sur le blog avec mes enfants. C'est bien que mon Charlie le chien du ranchles livres aident à garder sa mémoire vivante. Il nous manque vraiment. Nous avons maintenant plusieurs bassets : Walter, Rusty, Fred et Henry. Mes besoins sont donc plus que satisfaits dans le département basset hound.

Comment vous détendez-vous ?

Si j'ai fait assez de travail et que la maison n'est pas un désastre et que je peux me détendre, mon plaisir coupable est Bravo et Les vraies femmes au foyer . J'adore prendre un verre de vin et regarder la télévision, ce qui n'est probablement pas bon pour mon cerveau. En ce moment, c'est ce que j'aspire à faire dans mes petites poches de temps libre.

Avez-vous des ingrédients avec lesquels vous ne cuisinerez absolument pas ?


Le seul ingrédient sur ma liste de non est une banane. Je n'en mangerai pas. Je n'aime ni l'odeur ni la texture. J'ai un restaurant et une boulangerie ici dans notre ville, et il n'y a pas une seule banane dans aucune des recettes. Nous avons ouvert un petit glacier cet été dans notre ville, et j'ai cédé et j'ai dit que nous pourrions avoir un banana split. Mais c'est la seule banane que vous verrez dans mon monde !

Avez-vous des conseils pour tirer le meilleur parti des restes de bonbons d'Halloween de vos enfants ?

J'adore faire de l'écorce d'Halloween avec des restes de bonbons ! Étaler les biscuits Graham en une seule couche sur une plaque à pâtisserie à rebords. Faites fondre n'importe quel type de chocolat fondant et versez-le sur les biscuits Graham. Avant que le chocolat ne durcisse, saupoudrez de bonbons d'Halloween hachés. Vous pouvez ajouter différentes couleurs de vermicelles ou alterner la couleur des bonbons et les arroser partout. Laissez-le reposer et brisez-le en morceaux.

Quels conseils donneriez-vous aux aspirants cuisiniers ?

Vous allez avoir quelques essais et erreurs. Mais plus vous le ferez, mieux vous serez. Relâchez la pression pour créer le repas parfait la première, la deuxième ou la 20e fois. Ça viendra. Et essayez de préparer vos ingrédients avant de commencer à cuisiner. Cela enlève une partie du stress si vous avez déjà les oignons hachés, le poulet coupé en dés et les épices prêtes.

Quelle a été l'une des parties les plus significatives de la construction de votre marque ?

J'aime entendre des personnes individuelles-par e-mail ou lors d'une séance de dédicace quand quelqu'un vient me voir-qu'ils sont devenus plus confiants dans la cuisine à cause du spectacle ou que mes livres de cuisine ou un de mes produits leur ont rappelé leur grand-mère ou leur tante et les ont rendus heureux. Ces moments, où j'entends réellement des gens qui aiment les diverses choses de Pioneer Woman, ajoutent un lien tellement humain aux choses quotidiennes que je fais depuis le ranch. C'est le meilleur des deux mondes. Je suis à la maison, mais je peux toujours voir l'effet.

Y a-t-il des recettes que vous ne maîtrisez pas encore ?

Oui, la seule recette que je n'ai pas encore maîtrisée est le pain. Je n'ai pas abandonné, et je peux faire des choses comme cannelle petits pains et pain aux courgettes. Mais quand il s'agit de pain artisanal, à base de levure ou même de pain de mie, ma meilleure version est probablement terne, donc je n'ai pas peur d'acheter du pain au marché.

Qu'avez-vous appris en cuisinant pour une famille nombreuse ?

S'il y a une chose que j'ai apprise dans une famille avec quatre enfants, c'est que personne n'aime un plat exactement pareil. Je pourrais faire des quesadillas au poulet pour le dîner un soir, et Alex veut juste du fromage-pas de poulet-Bmais elle veut des piments verts dedans. Bryce le prendra avec le poulet et le fromage, et il mettra de la salsa dans la quesadilla. Tandis que Paige voudra faire sauter des oignons. Tout le monde est aussi marié à sa propre façon de manger que moi. Je pense donc moins à faire des choses qui répondent aux besoins de chacun dans la famille et me concentrer davantage sur le plaisir avec les plats et les présenter sous une forme de bricolage, ce qui signifie différents bols d'ingrédients facultatifs ou de garnitures où chacun peut personnaliser les choses elles-mêmes.