Purée de pommes de terre parfaite
Découvrez Votre Nombre D'Anges
(Andrew Purcell)
Cliquez ici pour plus de recettes du festin de Thanksgiving de Ree Drummond
Purée de pommes de terre parfaite
ParÉvaluez-le :
Ingrédients
- 5 livrespommes de terre Russet ou Yukon Gold, pelées et hachées
- 1 tasse (2 bâtonnets)beurre, coupé en morceaux, et plus pour le plat et la garniture
- 1 paquet (8 onces)fromage à la crème, ramolli
- ½ Coupemoitié moitié
- ½ Coupecrème épaisse
- ½ à thésel assaisonné, et plus au goût
- ½ à thésel kasher, et plus au goût
- 1 cuillère à cafépoivre, plus au goût
Balises clés
les directions
Mettez les pommes de terre dans une grande casserole. Couvrir d'eau et faire bouillir à feu vif 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter, puis remettre dans la marmite. À feu doux, écraser les pommes de terre pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient presque lisses, permettant à la vapeur et à l'excès d'humidité de s'échapper.
Ajouter le beurre, le fromage à la crème, la moitié-moitié, la crème épaisse, le sel assaisonné, le sel et le poivre. Utilisez un presse-purée pour mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient totalement lisses. Répartir les pommes de terre dans une cocotte beurrée en lissant la surface. Couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 jours.
Au moment de cuire, préchauffer le four à 350 °F. Parsemer les pommes de terre de plus de beurre. Cuire au four jusqu'à ce que le dessus soit très chaud et doré, de 25 à 30 minutes.
Comptoir de la cuisine
Pour 12-16 personnes.Par portion : 280 calories, 21gcrabes,4gprotéine,20gmatières grasses, 60 mg de cholestérol, 200 mg de sodium,1gfibre
A propos de l'auteur
Retrouvez cette recette et d'autres idées festives dans Les cuisinières pionnières : une année de vacances (30 $ ; Harper Collins).
