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Rempli d'antioxydants et sans calorie, l'édulcorant aux fruits de moine pourrait être le meilleur édulcorant naturel disponible. Voici ce qu'il faut savoir



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Ce n'est un secret pour personne que le sucre ajouté contribue à une quelques problèmes de santé , d'augmenter votre risque de mourir d'une maladie cardiaque à provoquer une inflammation dans le corps, c'est pourquoi les substituts du sucre sont devenus de plus en plus populaires.

Dans le monde des édulcorants naturels, vous avez probablement entendu parler de Truvia et de Stevia. L'édulcorant aux fruits de moine commence à apparaître plus récemment, et la question qui préoccupe tout le monde est la suivante : quelque chose d'aussi sucré peut-il réellement être sain ?

Oui. Et recherche le confirme: Emballé avec antioxydants , il est démontré que le fruit du moine aide à prévenir l'obésité et à stabiliser la glycémie, qui sont tous deux des facteurs contribuant aux maladies cardiaques, au diabète et à d'autres maladies chroniques.


Qu'est-ce que l'édulcorant aux fruits de moine ?

Le fruit du moine est une petite courge verte qui ressemble à un melon. Originaire de Thaïlande et de Chine, on dit que le fruit du moine porte le nom des moines bouddhistes qui ont été parmi les premiers à cultiver le fruit.

Connu pour son extrait de fruit, les mogrosides sont ce qui donne au fruit du moine son goût sucré. Pour créer un édulcorant de fruit de moine, les graines et la peau du fruit sont retirées, écrasées et le jus est extrait pour l'édulcorant.

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L'édulcorant aux fruits de moine est-il meilleur que le sucre ?

Contenant toute la douceur sans aucune calorie, les experts en santé considèrent l'édulcorant aux fruits de moine comme une option plus saine que le sucre.

Le fruit du moine est environ 200 fois plus édulcorant que le sucre et ne contient aucune calorie, ce qui en fait une bonne alternative au sucre de table, selon Heather Hanks, MS , nutritionniste chez InstaPot Life. Vous pouvez l'utiliser à la place du sucre ordinaire dans à peu près n'importe quelle recette. Il a un arrière-goût sucré et est généralement bien toléré par la plupart des gens, y compris ceux qui souffrent de troubles digestifs. Cependant, en utiliser trop peut provoquer des troubles digestifs. N'oubliez pas que parce que c'est si doux, un peu va un long chemin !

Comme il ne contient pas de calories et n'affecte pas votre glycémie, cela signifie qu'il ne contribuera pas à la prise de poids ou à des problèmes potentiels tels que la résistance à l'insuline de la même manière que manger beaucoup de sucre. Dr Josh Axe, DNM, CNS, DC et fondateur de Nutrition ancienne , DrAxe.com et auteur du nouveau livre le plus vendu Remèdes anciens , explique. Le fruit lui-même a également des niveaux d'antioxydants potentiels et des effets anti-inflammatoires, bien que l'extrait consommé en petites quantités soit moins susceptible d'offrir ces avantages.


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Le fruit du moine est-il un édulcorant sûr ?

Le fruit du moine a été testé sur des animaux qui modélisent les humains, et aucun effet secondaire indésirable n'a été observé chez les adultes, les enfants ou les mères enceintes ou allaitantes, Jay Cowin, RNC, RNT, NNCP, CHN, SCNA , nutritionniste agréé et directeur des formulations d'ASYSTEM, déclare. Cependant, il n'y a pas eu de tests humains sur des enfants ou des femmes enceintes.

La FDA autorise le fruit du moine dans les boissons et les édulcorants aux États-Unis.

Fruit de moine vs stévia : quel est le meilleur ?

Dans l'ensemble, les fruits de moine et la stévia sont recommandés plutôt que le sucre pour les personnes surveillant leur consommation de sucre, leur poids et pour les diabétiques.

La stévia et les fruits du moine sont des alternatives similaires au sucre ordinaire, car les deux sont fabriqués à partir d'extraits de plantes et ne contiennent ni calories ni sucre véritable, explique le Dr Axe. On pense qu'ils sont à égalité les uns avec les autres en termes d'avantages et globalement assez interchangeables.

En termes de goût, certaines personnes trouvent que la stévia a un arrière-goût un peu amer et trouvent qu'elle n'imite pas le goût du sucre de canne aussi fidèlement que le fruit du moine, mais c'est une question de préférence, ajoute le Dr Axe.

Quels sont les effets secondaires du fruit du moine ?

Il y a eu très peu d'effets secondaires rapportés lorsque les gens consomment des fruits de moine en quantités normales, comme jusqu'à plusieurs cuillères à soupe par jour.

Les fruits du moine peuvent potentiellement entraîner des problèmes digestifs s'ils sont consommés en grande quantité, mais cela est rare, explique le Dr Axe. Cependant, il ne semble pas susceptible de provoquer de diarrhée comme certaines autres alternatives au sucre, ce qui est un plus. Cependant, certains produits à base de fruits de moine contiennent d'autres édulcorants tels que les alcools de sucre et l'érythritol, qui peuvent causer des problèmes digestifs chez certaines personnes.


Assurez-vous de lire les étiquettes des ingrédients et soyez prudent si vous consommez pour la première fois des produits à base de fruits de moine contenant des alcools de sucre.

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Peut-on cuisiner avec des fruits de moine ?

Oui, vous pouvez utiliser des fruits de moine lorsque vous cuisinez de la même manière que vous utiliseriez du sucre ou de la stévia. Il peut être chauffé jusqu'à 400 degrés Fahrenheit sans changer son goût, ou consommé froid dans les boissons, explique le Dr Axe.

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Cela étant dit, tout aliment contenant des édulcorants aux fruits de moine peut avoir une apparence, une texture et un goût légèrement différents de ceux d'un aliment sucré avec du sucre, selon Cowin, vous devrez donc peut-être ajuster vos ingrédients et trouver le bon ajustement. Si vous remarquez un arrière-goût amusant, cela peut indiquer que vous avez ajouté trop d'édulcorant.


Ensuite, lisez à propos du haut édulcorants céto .

Sources