Nous pourrions manger ces frites de courgettes croustillantes avec sauce déesse verte toute la journée, tous les jours

Encore mieux que les frites à base de pommes de terre.

• Auteur: Kelli Accardo
• Date de publication:

Il y a peu de choses dans la vie mieux qu'un panier de frites , mais si vous vivez un faible teneur en glucides vie ou essayer de manger plus sainement, ce n'est pas toujours la meilleure option pour une collation satisfaisante. Entrer: frites de courgettes . Lorsqu'elles sont bien préparées, ces frites végétariennes peuvent gérer facilement toutes les envies salées auxquelles vous êtes confronté.

La recette de Sire Kensington utilise de la farine (vous pouvez sous gluten -farine libre) pour draguer les bâtonnets de courgettes avant de les tremper dans l'œuf, puis un mélange de Chapelure Panko , du parmesan, du sel et des flocons de piment rouge pour un peu de piquant.

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Comment faire des bâtonnets de courgettes sans les faire frire :

C'est là que vous pouvez choisir de faire frire vos bâtonnets de courgettes à 350 ° F jusqu'à ce qu'ils soient dorés si vous ne voulez pas les faire frire, ou même de les faire cuire sur une plaque à pâtisserie au four à la même température pendant 16 à 20 minutes.

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La star de cette recette est vraiment la sauce à trempette Green Goddess. Utiliser le paléo et céto -amical Mayonnaise à l'huile d'avocat de Sir Kensington comme base, il vous suffit de mélanger le reste des ingrédients dans un mélangeur (basilic et persil frais, babeurre, oignons verts, ail haché, jus de citron, sel et poivre, plus 1 filet d'anchois ou pâte d'anchois si vous êtes d'accord), puis blitz et servir. Herbacée, vibrante et crémeuse, vous voudrez en faire des lots doubles ou triples pour tout tremper, pas seulement des bâtonnets ZUC.

Pour faire des frites de courgettes sans gluten :

Utilisez un mélange de farine sans gluten 1: 1 à la place de la farine et utilisez de la chapelure Panko sans gluten.

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Pour faire des frites de courgettes végétariennes :

Laissez l'anchois hors de la trempette.

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Meilleure recette de frites de courgettes

• Durée
• Temps de cuisson
• Temps de préparation
• 4 Portions

Ingrédients

Pour les frites

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Pour la trempette Green Goddess

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Préparation

1. Tapisser une plaque à pâtisserie d'une grille. Tapisser une deuxième plaque à pâtisserie de papier essuie-tout.
   
2. Mélanger le parmesan, le panko, le sel et les flocons de poivre dans un plat peu profond.
3. Fouetter les œufs dans une deuxième assiette creuse.
   
4. Dans un grand bol, mélanger les bâtonnets de courgette avec la farine pour les enrober, en laissant l'excédent de farine tomber au fond du bol. Tremper les bâtonnets de courgettes dans les œufs, en laissant l'excédent s'égoutter, puis les enrober du mélange de parmesan, en appuyant pour faire adhérer.
   
5. Transférer les bâtonnets de courgette sur une plaque à pâtisserie tapissée de grille; réfrigérer 30 minutes.
   
6. Pendant ce temps, combiner le basilic, le persil, la mayonnaise à l'huile d'avocat, le babeurre, les oignons verts, l'anchois, l'ail, le jus de citron et ¼ de cuillère à café de sel dans un mélangeur ; réduire en purée lisse. Assaisonner la sauce avec du sel et du poivre noir au goût.
   
7. Chauffer 2 pouces d'huile dans une grande poêle à feu moyen à 350°F. Faire frire les bâtonnets de courgette, par lots, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 2 à 3 minutes par lot, en retournant les bâtonnets au besoin pour les faire dorer le soir. Transférer les frites sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier absorbant et assaisonner avec du sel kasher.
   
8. Servir les frites de courgettes avec la trempette Green Goddess.

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