Che Spiotta de MasterChef Junior a remporté les 100 000 $ et espère avoir un jour sa propre émission de cuisine

Chef cuisinier Junior a lancé sa septième saison avec 24 cuisiniers à domicile talentueux âgés de 8 à 13 ans et l'a réduit au Top 3 : Quel Spiotta , brasseur de Malia , et Lierre Angst , qui a participé à la finale de la série mardi soir.

Le vainqueur était Che Spiotta de Boiceville, N.Y., qui avait 12 ans lorsqu'il a commencé à filmer la série et a maintenant 13 ans. Il a conquis les juges Gordon Ramsay , Christina Tosi etAaron Sanchezavec un menu qui vous mettra l'eau à la bouche : un apéritif de crevettes Santa Barbara poêlées et de seiches sur un lit de polenta au piment calabrais ; un saltimbocca de veau avec pommes de terre et un printemps ragoût de petits pois au jus de champignons entrée ; et un gâteau au chocolat sans farine, huile d'olive avec un glaçage à l'orange, crème fraîche à la ricotta et tuile pistache en dessert.

Quel Spiotta(CR : Greg Gayne / FOX.)

Che a dit pour la finale, sa pensée était : pas de risque, pas de récompense.

Si vous ne vous mettez pas à fond et ne faites pas de votre mieux, vous n'en retirerez rien, a-t-il déclaré à Parade.com dans cette interview exclusive. C'est certainement ce que j'ai fait dans la finale. J'ai tout fait avec ce que j'ai cuisiné et comment je l'ai fait. Je le fais souvent dans mon vie . Vous devez tout y mettre. Si vous ne le faites pas, vous n'obtiendrez pas les bons résultats.

Lierre, Che et Malia(CR : Greg Gayne / FOX.)

En plus de l'honneur d'être nommé MasterChef Junior, il y a un trophée et un chèque de 100 000 $, qui vont sur un compte auquel Che ne pourra accéder qu'à 18 ans, mais il est en fait plus intéressé par ce qu'il a appris en filmant que de l'argent.

Alors qu'il espère toujours ouvrir son propre restaurant un jour – définitivement italien, qui est sa nourriture réconfortante – être dans l'émission lui a ouvert une autre option de carrière.

Je veux vraiment avoir un restaurant à un moment de ma vie, mais étant dans l'émission, j'ai réalisé à quel point j'aime les émissions de cuisine et être à la télévision, alors je pense qu'avoir ma propre émission de cuisine un jour serait une chose vraiment cool faire, dit-il.

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Toutes nos félicitations. Qu'avez-vous fait pour célébrer votre victoire ?

Juste après l'avoir filmé, nous avons organisé une fête dans un restaurant avec mon famille et quelques concurrents. C'était vraiment amusant. Ils étaient tous super excités et me félicitaient. Nous avons passé un très bon moment et avons apprécié le reste de la journée.

A-t-il été difficile de garder le secret ?

Cela a été vraiment, vraiment dur. J'ai gardé le secret pendant environ un an. Il a été ridicule de garder le secret de tous mes amis. C'était dur mais je m'y suis habitué. Maintenant, je suis tellement excité que ce n'est plus un secret.

Vous êtes arrivé avec beaucoup de connaissances, mais qu'avez-vous appris de nouveau ?

J'ai appris beaucoup de choses des démonstrations que Gordon ou Aarón feraient, mais aussi, pas dans le sens de la cuisine, j'ai appris toutes les choses que Gordon vous apprend quand il critique votre nourriture ou quand vous cuisinez avec lui, comme vous apprenez de vraiment croire en vous, de vous mettre dans une assiette et d'avoir confiance . Quand il vous critique, vous apprenez tellement de chaque plat qu'il voit.

Avez-vous pratiqué à la maison avant l'audition?

Décidément, je cuisine beaucoup au quotidien, donc toutes ces fois, je m'entraîne vraiment. Mais je l'ai vraiment fait. J'ai beaucoup cuisiné ces derniers jours. Je cuisinais juste les choses normales que je cuisine : le petit déjeuner pour mes frères, le dîner occasionnel, j'ai probablement fait de la sauce tomate.

Que Spiotta remporte MasterChef Junior(CR : Greg Gayne / FOX)

Quel a été le défi le plus difficile pour vous cette saison ?

Le plus difficile de loin pour moi, était certainement le défi de la reprise du restaurant. C'était tellement stressant. Pour trois personnes, gérer le service d'entrées et d'entrées dans un restaurant deux étoiles Michelin est fou. Il faisait chaud là-dedans. Il y avait tellement de travail à faire. Vous avez Gordon qui accélère. C'était super difficile, mais aussi l'un des défis les plus amusants.

Que comptez-vous faire avec le prix de 100 000 $ ?

Je ne suis pas encore tout à fait sûr. Je vais certainement en garder une partie. J'obtiendrai un beau cadeau pour ma mère parce qu'elle m'a beaucoup aidé tout au long de l'affaire. Elle était à L.A. avec moi et elle organisé tout, alors je vais lui offrir un beau cadeau.

Vous avez mentionné le début de la révolution culinaire dans la finale. Qu'est-ce que c'est?

C'est que je suis prêt à entrer dans le monde culinaire et à y apporter du changement et le rendre bien meilleur.

Je pensais que cela avait peut-être quelque chose à voir avec le fait que tu es gluten gratuit, vous voulez donc faire un restaurant sans gluten.

C'est ce que je voulais dire en y apportant un changement. Introduire plus de restaurants sans gluten dans le monde et en faire une chose plus grande et plus délicieuse.

Il y a des aliments que vous ne pouvez pas manger, mais y a-t-il des aliments que vous pouvez manger et que vous n'aimez pas ?

Pas vraiment. Je reçois souvent cette question, mais j'aime la plupart des aliments. J'aime tout vraiment. Ce sont juste les aliments que je ne peux pas manger que je n'aime pas.

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Comment as-tu commencé en cuisine ?

J'ai commencé à cuisiner quand j'étais très jeune, trois ou quatre ans. J'y suis entré parce que je suis sans gluten et il n'y avait pas beaucoup de choses que je pouvais manger. À l'époque, il n'y avait pas beaucoup de produits sans gluten, alors j'expérimentais des choses que je pouvais manger. Mon père et moi utilisions les choses que nous pouvions et essayions d'expérimenter pour le rendre différent et meilleur. J'ai commencé à grandir à partir de là et j'ai réalisé à quel point la cuisine est amusante et créative. J'aime tout à ce sujet.

Lorsque vous cuisinez pour la famille, devez-vous utiliser des ingrédients dans le réfrigérateur, ou y a-t-il une sortie shopping pour vous assurer d'avoir les ingrédients dont vous avez besoin ?

La plupart du temps, ce ne sont que des trucs dans le réfrigérateur, mais si j'ai de la chance, maman me laissera venir faire les courses et acheter quelques choses avec lesquelles j'aime cuisiner. Mais ma mère est très douée avec ça. Si je lui préviens que je veux cuisiner ce truc, la plupart du temps, elle m'aidera et récupèrera certaines choses.

Gordon Ramsay et Che Spiotta(CR : Greg Gayne / FOX)

À quelle fréquence préparez-vous le petit-déjeuner ou le dîner pour la famille ?

Je le fais aussi souvent que je peux mais avec l'école, et je joue au football, et j'aime passer du temps avec mes amis, donc c'est parfois difficile. Cela dépend de la semaine. La plupart du temps le week-end, je cuisine le plus car j'ai du temps libre. Parfois, je vais cuisiner trois repas le week-end. Je préparerai le petit-déjeuner, le déjeuner et les dîners. Ensuite, il y a certains jours de semaine, je ne cuisinerai pas du tout.

Avez-vous un plat préféré ?

Le risotto est de loin mon plat préféré. J'aime le processus et j'aime son goût. J'adore un bon risotto aux fruits de mer.

Est-ce que vous et Gordon resterez en contact ?

J'espere. Il est super cool. J'aimerais cuisiner avec lui plutôt que pour lui. Je pense que ce sera amusant.

Avec quels autres candidats resterez-vous en contact ?

Je pense que je vais rester en contact avec tous. Je les vois autant que je peux. Ils seront mes amis pour toujours.

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MasterChef Junior fait des camps cet été. Vous ont-ils demandé d'en faire partie ?

Je comparais à une heure dans le Connecticut pendant quatre jours. Tout ce qu'ils avaient à faire était de me dire que je cuisinais et que j'étais, je suis dedans.

L'une des choses amusantes à propos de la Chef cuisinier cuisine est qu'ils ont toutes sortes d'ingrédients, y compris des protéines très chères. Y a-t-il quelque chose comme ça que vous avez pu essayer et que vous n'achèteriez pas normalement ?

Absolument. La quantité de poisson frais qu'ils ont là-bas n'est pas une option ici, mais le fait qu'ils aient tout dans ce garde-manger est tellement cool. Ils ont tout ce que vous pouvez imaginer pour cuisiner. Ils ont les meilleures viandes, les meilleurs poissons, ils ont des feuilles d'or, ils ont des épices, ils ont des truffes et ils ont des fromages incroyables. C'était vraiment amusant de travailler avec. Tout ce que j'imaginais, je pouvais le faire.

Qui fait la vaisselle chez vous ?

Ma mère me fait faire la vaisselle quand je cuisine parce que je fais des dégâts quand je cuisine. J'utilise tellement de choses à la fois, mais elles m'aident beaucoup. La vaisselle est une chose difficile à faire.