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Préparez une boîte à gâteaux avec un goût comme si elle venait de la boulangerie!



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Gâteau au chocolat sans farine rapide

(Photo: Rita Maas / Stockfood)

Les mélanges à gâteaux ont parfois une mauvaise réputation. Les gens qui les utilisent offrent souvent leurs produits de boulangerie avec une sorte d'excuses pour avoir cherché un mélange en boîte au lieu de le fabriquer à partir de zéro. Tout ce que cela signifie, c'est que vous avez la commodité de tous les ingrédients secs dans un seul sac qui peut être simplement jeté dans un bol pour commencer. Arrêtez de vous excuser!

Sunny Anderson, une star du Food Network et l’un des hôtes du réseau La cuisine , a montré un public au Spectacle de Rachael Ray comment transformer une boîte à gâteaux en un dessert qui a le goût de l'avoir choisi dans votre boulangerie préférée - en quelques étapes simples!


Pour les mélanges en boîte à gâteau au chocolat, la température de l'eau ajoutée peut faire toute la différence. Utilisez de l'eau chaude lorsque vous en avez besoin. Pensez au cacao dans le mélange à gâteau comme aux grains de café de votre café préféré. L'eau chaude est ce qui réveille le grain de café et elle fera de même pour le cacao - elle en fera sortir le plus de saveur.

Les œufs ajoutent de la graisse au mélange de chocolat et deux jaunes supplémentaires peuvent faire donc beaucoup de différence. Les jaunes d'œufs supplémentaires donnent aux couches de gâteau au chocolat une densité qui l'élève au niveau d'un gâteau acheté dans une boulangerie.

Pour un mélange à gâteau blanc, utilisez du lait là où les instructions demandent de l'eau. Le lait ajoute une richesse au gâteau et il travaillera également pour améliorer la couleur générale du gâteau. Utiliser uniquement des blancs d'œufs conservera une couleur blanche et ajoutera du moelleux aux couches de gâteau, mais cela enlèvera un peu de graisse. Pour aider à équilibrer le rapport, vous pouvez ajouter du beurre fondu dans la pâte à gâteau. Vous pouvez estimer environ une cuillère à soupe de beurre pour chaque jaune d'œuf enlevé comme un guide facile à suivre.

Ne sous-estimez pas ce que l'extrait de vanille peut faire pour un mélange de boîte à gâteau blanc! Cela peut aller très loin, rassembler tous les ingrédients et les faire briller.

Dans les mélanges pour gâteaux blancs et les versions au chocolat, remplacez toujours le beurre fondu par l'huile végétale - les deux remplissent la même fonction, mais le beurre fondu ajoute de la saveur. C'est là que la plupart des mélanges pour boîtes à gâteaux peuvent manquer de saveur, alors utilisez certainement du beurre pour l'ajouter!

Regardez Anderson et obtenez des conseils utiles sur les mélanges de gâteaux ici .


Apportez l'aide dans la cuisine où vous pouvez l'obtenir et ne vous en excusez pas!

Alice Knisley Matthias est maman de deux garçons qui adorent échanger des faits étranges mais vrais. Elle écrit sur la nourriture, la famille, l'éducation et le jardin. Elle aime cuisiner, cultiver des herbes fraîches et croit en un mode de vie biologique pour sa famille dans la cuisine et le jardin. Son travail est apparu dans Eating Well, Highlights for Children, Boys 'Life, Chicken Soup for the Soul, What to Expect, Cook n' Scribble et un America's Test Kitchen Cook's Country Cookbook. Elle est l'auteur d'herbinkitchen.com et une blogueuse régulière pour KIDS DISCOVER.