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Le fromage est-il sain ? Découvrez si c'est vraiment Gouda pour vous



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Le fromage est-il sain ? Découvrez si c'est vraiment Gouda pour vous

Les diététistes professionnels donnent le verdict.
  • Auteur: Emilie Laurence
  • Date de mise à jour :

Il y a une raison pour laquelle le fromage est un ingrédient de base dans tant d'aliments réconfortants. Il est épais, crémeux et riche en saveur. En réalité, une étude scientifique ont découvert que manger du fromage éclaire la même partie du cerveau que les opioïdes, donc manger du fromage peut vraiment créer une dépendance.

Délicieuse? Absolument. Mais le fromage est-il sain ? D'une part, il est bien connu que le fromage contient du calcium, qui favorise la santé des os. Mais d'un autre côté, la plupart des fromages sont riches en matières grasses. Cela fait du fromage une véritable énigme pour la santé. Voyons ce que les diététistes ont à dire, d'accord ?


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Le fromage est-il sain ?

'Le fromage offre aux gens des saveurs et un goût riches et s'intègre facilement dans un mode de vie sain', déclare Judy Simon, Dt.P. , diététiste, propriétaire de Mind Body Nutrition et membre du corps professoral du programme de sciences nutritionnelles de l'Université de Washington.

Diététiste Miranda Galati, Dt.P. , convient que le fromage peut s'intégrer dans un régime alimentaire globalement sain. 'Le fromage peut être un ajout sain à un régime alimentaire bien équilibré et nutritif', dit-elle. Mais Galati ajoute qu'il y a aussi des facteurs individuels à prendre en compte. 'Cela dépend de votre alimentation globale, de vos problèmes de santé uniques et de la fréquence de votre consommation de fromage', dit-elle.

À ce stade, Simon dit que ceux qui ont un taux de cholestérol élevé ou d'autres problèmes cardiovasculaires devraient être conscients de la teneur en matières grasses des fromages qu'ils consomment. 'Le fromage varie dans sa teneur en matières grasses', dit-elle, ajoutant que la plupart de ces graisses sont des graisses saturées.

Si vous essayez de minimiser votre consommation de graisses saturées, elle recommande d'utiliser le fromage avec parcimonie, par exemple en râpant du parmesan ou en saupoudrant de fromage feta, qui contient moins de calories que de nombreux autres types de fromage, sur des salades ou des légumes. Elle ajoute que le fromage fondu peut être riche en sodium, autre chose à prendre en compte également.

Comme tout amateur de fromage le sait, il existe une grande variété de fromages parmi lesquels choisir. Qu'est-ce qu'une personne doit garder à l'esprit lorsqu'elle achète du fromage si elle veut choisir une option saine ? « Toutes les variétés de fromages peuvent être incluses dans une alimentation équilibrée et saine. Je recommande de choisir les fromages que vous appréciez le plus et de viser une variété d'aliments végétaux ailleurs dans votre alimentation », déclare Galati. 'Le fromage est riche en nutriments et tellement délicieux, mais l'alterner avec des protéines végétales et des graisses saines est important pour une santé optimale.' Galati ajoute qu'il est également important de garder à l'esprit la quantité de fromage que vous consommez, car il s'agit d'un aliment riche en calories.


Avec ces mises en garde en place, il existe de nombreuses façons dont la consommation régulière d'une quantité modérée de fromage peut être bénéfique pour le corps.

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5 avantages pour la santé du fromage

1. Il contient des protéines

L'un des avantages du fromage pour la santé, soulignent les deux diététistes, est que le fromage contient des protéines. 'Le fromage est un moyen rapide et facile d'ajouter de la résistance aux collations riches en glucides comme les craquelins, les fruits et le pain', déclare Galati. Mais la quantité de protéines que vous obtenez dépend du type de fromage que vous consommez. Galati dit que les fromages plus fermes comme le parmesan, le cheddar, le gouda et la mozzarella offrent plus de protéines, en particulier les variétés à faible teneur en matières grasses. «Le fromage cottage est une autre excellente option riche en protéines. Les fromages à pâte molle et à tartiner comme la ricotta et le fromage à la crème offrent moins de protéines et peuvent être moins rassasiants », ajoute-t-elle.

2. Manger du fromage est bon pour les os

Un autre avantage de manger du fromage est qu'il est une bonne source de calcium, de phosphore et de Vitamine D , qui, selon Simon, soutiennent tous directement la santé des os. Calcium est également important pour la santé musculaire et cardiovasculaire. Feta, mozzarella, cheddar, parmesan et gruyère sont particulièrement riches en calcium .

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3. Cela peut atténuer les sentiments de la dépression

Bien que vous ayez probablement remarqué que manger du fromage peut améliorer votre humeur, saviez-vous que la raison en était au-delà du simple goût ? Simon souligne qu'un élément nutritif du fromage est magnésium . Le magnésium a été associé à atténuer les symptômes de la dépression et anxiété . C'est peut-être une autre raison pour laquelle le fromage est si souvent utilisé dans les plats réconfortants.

4. Manger du fromage favorise la santé du cerveau

Un autre nutriment que les deux diététiciens disent que le fromage a est vitamine B12 . Ce nutriment est particulièrement important pour la santé cognitive. Si vous voulez vraiment augmenter votre apport en vitamine B12, optez pour le fromage suisse, qui contient plus de nutriments que tout autre fromage.

5. Le fromage soutient la santé des yeux

Simon et Galati disent que le fromage contient aussi vitamine A , un nutriment important pour la santé visuelle. ( Vitamine A soutient également le système immunitaire.) Ajoutez votre fromage à une salade composée de légumes-feuilles, de poivron rouge, de tomate, d'œuf et de Saumon pour un repas particulièrement riche en vitamine A.


Comme si vous aviez besoin d'une autre raison pour manger du fromage, vous en avez maintenant cinq. 'En tant que diététicienne, j'adore le fromage et j'en savoure régulièrement !' dit Galati. 'Aucun choix alimentaire unique ne fera ou ne détruira votre santé. Si vous aimez le fromage, continuez à en profiter. Assurez-vous simplement d'inclure de la variété dans vos choix de fromages et dans votre régime alimentaire général.

Ensuite, maintenant que vous connaissez les avantages globaux du fromage pour la santé, découvrez quels sont les 10 types de fromages les plus sains à ajouter à votre alimentation .

Sources

  • Judy Simon, Dt.P. , diététiste, propriétaire de Mind Body Nutrition et membre du corps professoral du programme de sciences nutritionnelles de l'Université de Washington
  • Miranda Galati, Dt.P. , diététiste