Gottamentor.Com
Gottamentor.Com

La courge est-elle un fruit ou un légume ? Décomposons-le



Découvrez Votre Nombre D'Anges

  Différents types de courge

iStock

La courge est-elle un fruit ou un légume ? Décomposons-le

Vous avez tout le temps confondu les deux ?
  • Auteur: Laura Deby
  • Date de mise à jour :

Écraser est l'un des ingrédients les plus polyvalents. Avec plus de 100 variétés de courges—de courge délicate à la courge spaghetti courge poivrée — les recettes fantastiques ne manquent pas, surtout à l'automne.

Cet ingrédient multifonctionnel peut servir de base pour une tarte douce et délicate , ou la « viande » consistante d'un savoureux burger végétarien. Quelle que soit l'application dans laquelle vous choisissez de l'utiliser, la courge est toujours savoureuse, nourrissante et rassasiante. Cette famille de plantes se présente sous différentes formes, tailles et couleurs, et selon la variété, la courge peut être récoltée à différents moments de l'année.


En ce qui concerne ses applications culinaires, la plupart des gens associent la courge aux légumes plutôt qu'aux fruits. Les fruits sont généralement sucrés, appréciés crus et juteux. Les courges sont meilleures lorsqu'elles sont cuites et ont généralement une chair dense, dure et sèche. En conséquence, il peut être difficile à classer. Si vous vous êtes déjà demandé est-ce que la courge est un fruit ou légume, vous n'êtes probablement pas seul. Bien que cela puisse sembler contre-intuitif, la courge est techniquement un fruit. Lisez la suite pour savoir pourquoi.

Lié: Courge musquée, courge poivrée, Oh mon dieu ! 25 types de courges et comment les utiliser

La courge est-elle un fruit ou un légume ?

Merriam Webster définit les fruits comme organe reproducteur comestible d'une plante à graines. Par conséquent, toute plante qui porte des graines, comme les tomates ou les concombres, est techniquement un fruit. Comme toutes les variétés de courges, les fruits contiennent des graines et proviennent de la partie fleurie d'une plante. Cela signifie que les citrouilles, les courges kabocha, les courgettes, les courges spaghetti, etc. sont techniquement considérées comme des fruits. Toute courge qui produit des graines et qui est donc cultivée à partir de la partie fleurie d'une plante à graines est techniquement un fruit. Bien qu'elle n'ait pas la chair juteuse que nous associons normalement aux fruits, la courge est botaniquement différente des légumes comme autre , champignons ou choufleur , qui ne produisent pas de graines.

La courge musquée est-elle un fruit?

Oui, même courge butternut est techniquement un fruit. Bien qu'on le trouve généralement dans les plats à base de légumes comme gratin de courgettes, courgettes et tomates , il contient des graines et provient de la partie fleurie d'une plante, ce qui en fait un fruit. Nous associons généralement les fruits à une chair sucrée, et bien que ce ne soit pas un différenciateur scientifique, c'est également vrai pour la courge musquée. Cependant, la chair de la courge musquée est sèche, dure et dense, ce qui signifie qu'elle est meilleure lorsqu'elle est cuite.

Lié: 58 meilleures recettes de courge musquée

Quels légumes sont réellement des fruits ?

Botaniquement parlant, les fruits sont définis par la partie de la plante en croissance dont ils proviennent. Les fruits poussent à partir de la partie fleurie d'une plante à graines, tandis que les autres parties de la plante, comme les feuilles, les tiges et les racines, sont considérées comme des légumes. Considérant le fait que toute plante qui contient des graines et pousse à partir de la partie fleurie d'une plante est techniquement un fruit, il existe de nombreux autres ingrédients qui pourraient vous surprendre d'apprendre qu'il s'agit techniquement de fruits plutôt que de légumes. Par exemple, les aubergines sont des fruits et les concombres aussi. Idem pour les poivrons, Avocat , cosses de petits pois et haricots verts.


La courge compte-t-elle comme un légume?

En termes d'applications culinaires, la courge peut être difficile à classer. Beaucoup de gens considèrent la courge comme un légume, car elle est dense et sèche plutôt que juteuse, et elle est meilleure lorsqu'elle est consommée cuite. Elle peut être salée ou sucrée, et peu importe le type de courge que vous choisissez, elle est toujours meilleure rôtie, cuite à la vapeur ou cuite au four. La courge trouve souvent sa place dans des plats à base de légumes comme la ratatouille ou soupe de potiron épicée , et donc les chefs et les cuisiniers à domicile le traitent généralement comme un légume.

Les légumes sont définis comme la partie non fleurie d'une plante - comme les feuilles, les tiges ou les racines - ce qui signifie que scientifiquement parlant, les courges ne sont pas considérées comme des légumes. Cependant, comme ils sont denses, secs et durs, ils peuvent être traités comme des légumes lors de la cuisson ou de la cuisson.

Lié: 33 recettes faciles de courge d'été

Une tomate est-elle un fruit ?

Le fruit le plus méconnu est peut-être la tomate. Ce fruit est presque toujours considéré comme un légume, c'est un acteur incontournable des salades, soupes , et des sandwichs. Cependant, grâce à son intérieur miteux, il est techniquement considéré comme un fruit. La tomate est le fruit du plant de tomate, ce qui signifie qu'elle ne doit pas être considérée comme un légume. Tout comme la courge, ce fruit est utilisé dans des applications principalement salées. Contrairement à la courge, la chair de la tomate est douce et juteuse, ce qui la rend facile à déguster crue et cuite.

Prochain: 31 meilleures recettes de courge jaune