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Comment utiliser un plat de myrtilles



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Une pâle de myrtilles Un pâle de myrtillesUn pâle de myrtilles

Juillet est le mois national de la myrtille ! La période de l'année où les délicieuses myrtilles acidulées entrent en saison. Les baies sont souvent moins chères en vrac, mais il est parfois difficile de trouver des utilisations pour toutes ces merveilleuses baies. Si vous êtes comme moi, je vais toujours un peu trop loin et je ne penserais pas à acheter tout un plat de myrtilles. Voici quelques conseils rapides et faciles sur la façon d'utiliser un plat entier de myrtilles sans laisser une seule baie se perdre. Si vous achetez un plat de myrtilles, vous aurez 12 pintes ou environ 10 livres de myrtilles.

Conseils de base pour la conservation des bleuets

  • Ne conservez pas les bleuets dans un contenant scellé — Les bleuets doivent être conservés dans un contenant permettant à l'air de circuler. Les baies fraîches sont délicates et se gâteront rapidement si elles sont laissées dans un récipient solide ou un sac en plastique. Cela est particulièrement vrai si les myrtilles sont encore chaudes du soleil.
  • Laver les baies juste avant utilisation — Vos baies fraîches et tendres deviendront pâteuses si vous les lavez trop longtemps avant de servir.
  • Réfrigérer les baies dès que possible — Conservez vos baies au frais et réfrigérez dès que possible pour préserver leur durée de vie.
  • Comment congeler les bleuets — Placer les baies non lavées en une seule couche sur une plaque à biscuits et congeler. Lorsque les bleuets sont congelés, transférez-les dans un contenant allant au congélateur ou dans un sac de rangement en plastique.

Conversions de myrtilles

Gardez à l'esprit qu'il existe des variations dans les myrtilles lors de la mesure du poids et de la taille.

    • 1 pinte de myrtilles pèse environ 3/4 de livre
    • 1 livre de bleuets donne 2 à 3 tasses
    • Les plus pieds utiliser 4 tasses de bleuets
    • La plupart des lots de conserves nécessitent 5 pintes ou environ 4 livres de bleuets

Recettes de 5 pintes

Confiture de Mojito aux Bleuets — C'est une belle variation sur la confiture de myrtilles standard avec un soupçon de menthe.


Confiture de myrtilles — Cette recette contient un joli zeste de citron pour faire ressortir la saveur aigre-douce des bleuets frais.

Recettes de 4 pintes

Confiture de bleuets au réfrigérateur — Cette savoureuse confiture pour réfrigérateur est faite fraîche et non en conserve.

Recettes de 3 pintes

Cordonnier aux bleuets — Si les tartes semblent intimidantes, essayez plutôt de préparer un joli cordonnier. Il s'agit d'une introduction facile à la pâtisserie.

Tarte à la crème sure aux bleuets — C'est une tarte classique qui met en valeur le meilleur des saveurs estivales. La crème sure apporte juste assez d'acidité aux myrtilles juteuses et fraîches.

Recettes de 2 pintes

Crème glacée aux bleuets sauvages - Cette recette comprend des instructions pour l'utilisation d'une sorbetière et une option sans baratte.

Beignets aux bleuets cuits au four avec glaçage aux bleuets frais — Les beignets aux bleuets cuits au four offrent une version plus saine des beignets frits traditionnels.


Confiture de Myrtilles et Gingembre — Cette petite confiture contient un peu d'épice du gingembre ajouté. Utilisez de petits pots décoratifs pour offrir facilement en cadeau.

Mojito Mousseux Aux Myrtilles - Ne manquez pas ce mojito créatif servi avec des bleuets frais.

Tarte au fromage à la crème aux bleuets — Cette tarte simple à faire vous rappellera un cheesecake aux myrtilles.

1 pinte d'idées

Crêpes extra moelleuses aux myrtilles et aux amandes — Ces crêpes moelleuses sont servies avec des amandes croquantes.

Congelez les baies et dégustez avec des céréales fraîches.

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