Comment gâter vos chiens, selon la pionnière Ree Drummond

Ce n’est pas un secret que Ree Drummond , alias Femme pionnière , se sent le plus à l'aise dans la cuisine. Qu'elle soit en train de mettre au point une recette pour son blog ou de filmer un épisode de son émission télévisée, la passionnée de cuisine concocte souvent quelque chose de délicieux. Son mari et ses quatre enfants mangent bien, mais il y a d'autres membres de sa famille qui bénéficient de la famille La matriarche est également un chef chevronné: les chiens des Drummonds, qui sont célèbres à part entière.

Les fans sont vraiment liés à notre regretté basset, Charlie, Drummond a déclaré à Parade.com l'automne dernier. Je bloguais quand nous avons eu Charlie comme chiot, alors il a grandi sur le blog avec mes enfants. C’est bien que mes livres Charlie the Ranch Dog aident à garder sa mémoire vivante. Il nous manque vraiment. Cependant, nous avons maintenant plusieurs bassets: Walter, Rusty, Fred et Henry. Mes besoins sont donc plus que satisfaits dans le département basset hound.

Drummond blagues que les chiens, deux labradors et les chiots des éleveurs en visite finissent généralement par échantillonner quelques restes de table ici et là. Et comme elle est la femme d'un éleveur de bétail qui aime cuisiner des plats copieux à base de viande et de légumes, ses chiens ne se plaignent certainement pas. En fait, voir la joie que quelques morceaux de poitrine ou rôti de pot donne à ses chiens a inspiré la star de Food Network à faire équipe avec Purina et à créer sa propre gamme de friandises pour chiens. Sa Gâteries pour chiens Pioneer Woman lancée en 2019 et Drummond a récemment ajouté trois nouvelles saveurs à la collection.

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Parade.com a rencontré Drummond, qui nous a raconté l'histoire de sa gamme de friandises pour chiens et quelques recettes qui l'ont inspirée, que vous pouvez préparer pour votre famille - et vos chiens accepteront volontiers les restes!

Une aventure dans les friandises pour chiens

Celles-ci ont été inspirées par mon amour insensé des chiens. Ils font partie intégrante de notre vie dans notre ranch - et depuis des années, je partage leurs histoires sur mon site Web et dans mon émission de télévision. Et donc je voulais que les friandises soient inspirées des recettes que j'ai faites pour ma famille parce que nos chiens sont toujours sous les pieds. Je leur donne toujours de petites bouchées de ce que je cuisine et des restes de ce que nous mangeons. Je voulais donc que les friandises soient presque comme de petites bouchées de nourriture pour les gens. La nourriture que nous mangeons au ranch est vraiment copieuse nourriture familiale : beaucoup de viande et de légumes. Les chiens aiment vraiment les carottes, les patates douces et les pois. Et donc, toute sorte de combinaison de viande avec des légumes vraiment appétissants comme celui-ci est toujours excellente. Je me fie à ce que les chiens aiment manger. S'ils tournent le nez, je pense que ce n'est pas quelque chose que je dois nécessairement manger de toute façon. Et au fil des ans, j'ai vu les choses auxquelles mes chiens ont réagi dans le domaine de la nourriture des gens et c'est ce qui a inspiré les saveurs de mes friandises avec Purina.

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Les chiens de Ree mangent bien

Ils bénéficient vraiment de mon rôle de cuisinier. Bien sûr, je leur donne leur nourriture habituelle pour la nutrition, mais ils sont toujours là. Alors que ce soit des restes après le dîner ou que nous ayons du bison bifteck ou poitrine ou rôti de pot, ils sont certainement le destinataire. Si l’un d’entre eux visite la cuisine pendant que je cuisine, il se peut que je laisse tomber accidentellement un ou deux morceaux de ce que je cuisine et leur donne des friandises. Ils aiment leur nourriture pour chiens, mais ils adorent les friandises et ils adorent avoir de petites bouchées de ce que je fais. Ils apprécient la variété et ne veulent donc pas avoir la même friandise tous les jours. Je ne fais généralement pas la nourriture de mes chiens sur la cuisinière ou dans une poêle parce que j'ai des adolescents et j'ai deux filles adultes qui rentrent un peu à la maison et j'ai beaucoup de bouches humaines à nourrir! Mais nous avons toujours des restes.

Les recettes de Ree qui ont inspiré ses friandises pour chiens, que les humains et les chiens peuvent savourer ensemble

Tout type de viande cuite lentement, comme une poitrine, combinée à tout type de légumes auxquels vous pouvez penser fonctionne très bien. Essayez les carottes, les patates douces, la courge musquée, les pois pour accompagner la viande, que vous faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit totalement tendre. Et le grand avantage de faire un gros rôti est que la viande est généralement très bon marché. Vous n’avez donc pas l’impression de nourrir votre chien avec du filet mignon ou quelque chose qui n’est pas vraiment économique.

Un souper sur une plaque de cuisson est une autre excellente option. J'utilise des cuisses de poulet avec la peau, puis j'ajoute une belle variété de légumes en dés et je les mets dans un four assez chaud pendant 30 à 35 minutes. Je suis obsédé par le broccolini en ce moment. J'adore les patates douces, les peler et les mettre en cubes. Ou vous pouvez faire des choux de Bruxelles, toute sorte de légume qui se prête vraiment à la torréfaction. Pour les gens de votre vie , vous pouvez le servir sur du riz et des pâtes. Mais pour les chiens, vous pouvez le mélanger avec leur nourriture habituelle ou leur servir une belle assiette élégante sur votre motif chinois préféré si vous aimez ce genre de chose.

Poitrine de bœuf braisée de Ree

Mon Recette de bœuf et de poitrine de bœuf gâteries pour chiens ont été calqués sur cette recette:

Ingrédients:

2 cans beef consommé

& frac12; tasse de jus de citron

1 1/2 tasse de sauce soja

5 gousses d'ail hachées

2 cuillères à soupe. fumée liquide

10 livres de poitrine de bœuf

Les directions:

1. Combinez les cinq premiers ingrédients dans une grande rôtissoire (un jetable est très bien). Placer la poitrine dans la marinade, côté gras vers le haut. Couvrir hermétiquement de papier d'aluminium. Faire mariner au réfrigérateur pendant 24 à 48 heures.
2. Lorsque vous êtes prêt à cuire, placez la casserole recouverte de papier d'aluminium dans un four à 300 degrés. Cuire la poitrine environ 40 minutes par livre.
3. Lorsque la fourchette est tendre, transférer la poitrine entière sur une planche à découper. Trancher dans le sens contraire des fibres et remettre les tranches dans le liquide de cuisson. Servir aussitôt en déposant le jus sur les tranches. Une sauce barbecue peut être utilisée, si vous préférez.

La poitrine de poitrine est excellente avec une purée de pommes de terre, avec le jus cuillère sur le dessus. Il est également excellent sur un sandwich avec du fromage fondu.

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