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De combien de palourdes avez-vous besoin par personne pour votre dîner de fruits de mer?



Découvrez Votre Nombre D'Anges

Chaudrée de palourdes de la Nouvelle-Angleterre

(Photo par: CIA / Keith Ferris)

Qu'il s'agisse de crevettes épicées, de poisson grillé ou d'un clambake à l'ancienne sur la plage, fruits de mer et été vont certainement de pair! Cuisiner des palourdes pour une foule, ou juste pour votre famille Dîner de fruits de mer? Commencez avec notre guide pour de combien de palourdes vous aurez besoin par personne pour le dîner et apprenez à acheter le bon montant!

Combien de palourdes dans une livre

Si vous servez des palourdes non décortiquées, estimer que chaque personne mangera 1 lb (6 à 10 morceaux). Sur la base de ces chiffres, voici le nombre de palourdes dont vous aurez besoin:


4 personnes - 4 lbs. (40 pièces)
6 personnes - 6 lbs. (60 pièces)
12 personnes - 12 lbs. (120 pièces)
20 personnes - 20 lb (200 pièces)

Combien de palourdes dans un boisseau

Les palourdes sont généralement vendues en boisseaux, dont la taille varie en fonction du type de palourde que vous achetez. Si vous achetez petits cols , il y a environ 400 palourdes par boisseau. Si vous achetez topnecks , il y a environ 200 palourdes par boisseau. Si vous achetez Cherrystones , il y aura 150 palourdes par boisseau. Si vous achetez chaudrées , il y a 100 palourdes dans un boisseau.

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Combien de palourdes par personne

Vous pouvez également acheter de la viande de palourde en conserve, en bouteille ou congelée. Si vous achetez de la viande de palourde épluchée, vous pouvez imaginer que chaque personne mangera 1/4 lb. Voici la quantité de viande de palourde dont vous aurez besoin, sur la base de cette estimation:

4 personnes - 1 lb (40 pièces)
6 personnes - 1,5 lb (60 pièces)
12 personnes - 3 lbs. (120 pièces)
20 personnes - 5 lb (200 pièces)

Découvrez plus d'informations sur la préparation et la cuisson des palourdes ici .


Prochaine étape: Bobby Flay'sPalourdes grillées sur la demi-coquille