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Combien de temps faut-il pour cuire le jambon parfait?




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(Getty Images)

Alors que vous vous préparez pour les fêtes, il ne fait aucun doute que de délicieux plats sont au menu! Il est parfois difficile de choisir faire cuire une dinde ou un jambon des fêtes, mais si vous optez pour ce dernier, vous vous demandez: juste combien de temps faut-il pour cuire le jambon parfait ?

Nous avons tout décomposé pour vous afin de vous assurer que votre jambon est servi absolument délicieux pour tout dîner de vacances que vous avez prévu. Que vous réchauffiez un jambon en spirale précuit ou que vous cuisiniez un jambon cru et frais au four, nous avons toutes les réponses dont vous avez besoin. Et puisque votre jambon sera servi et prêt, n'oubliez pas toutes les fixations !


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Alors, comment faites-vous cuire un jambon?

Selon le USDA , à la fois à moitié ou entier jambons cuits conservés et emballés sous vide dans une installation inspectée par la FDA - peuvent être consommés frais, directement à partir de l'emballage. Si vous souhaitez réchauffer un jambon cuit, cuire au four à 325 ° F jusqu'à ce qu'un thermomètre alimentaire inséré dans le jambon indique un température interne de 140 ° F .


Pour jambon cru et frais, cuire au four à 325 ° F jusqu'à ce qu'un thermomètre alimentaire inséré dans la viande indique 145 ° F .



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Il est important de se rappeler que la durée de cuisson de votre jambon dépend en grande partie de son poids, de sa coupe et de sa cuisson ou non. Pour votre information, utilisez le Graphique de l'USDA ci-dessous déterminer combien de temps faire cuire un jambon :

Couper Poids en livres Minutes / lb Température interne minimale et temps de repos
COMBIEN DE TEMPS CUIRE DU JAMBON FUMÉ, cuire avant de manger
Entier, avec os10 à 1418 à 20145 ° et laisser reposer au moins 3 minutes
La moitié, avec os5 à 722 à 25
Queue ou partie bout à bout, avec os3 à 435 à 40
Épaule de pique-nique de bras, désossée5 à 830 à 35
Rouleau d'épaule (bout), désossé2 à 435 à 40
COMBIEN DE TEMPS CUIT LE JAMBON FUMÉ PRÉCUIT, cuit
Entier, avec os10 à 1415 à 18Réchauffer les jambons cuits emballés dans des usines inspectées par l'USDA à 140 ° F et tous les autres à 165 ° F.
La moitié, avec os5 à 718 à 24
Épaule de pique-nique de bras, désossée5 à 825 à 30
Jambon en conserve, désossé3 à 1015 à 20
Emballé sous vide, désossé6 à 1210 à 15
Coupe en spirale, entière ou à moitié7 à 910 à 18
COMBIEN DE TEMPS CUIRE DU JAMBON FRAIS, non cuit
Jambe entière, avec os12 à 1622 à 26145 ° et laisser reposer au moins 3 minutes
Cuisse entière, désossée10 à 1424 à 28
La moitié, avec os5 à 835 à 40
COMBIEN DE TEMPS CUISINER LE JAMBON DE PAYS
Entier ou moitié. (Faire tremper 4 à 12 heures au réfrigérateur. Couvrir d'eau et faire bouillir 20 à 25 minutes par livre. Égoutter, glacer et faire dorer à 400 ° F pendant 15 minutes.)

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