Hey Grill Les tacos de flanc de flanc à la coriandre et à la lime de Hey's sont des objectifs de barbecue
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Sur cet épisode de Pop Kitchen, Susie Bulloch de Hey Grill Hey nous montre comment griller un steak de flanc assaisonné dans une délicieuse marinade à la coriandre et à la lime - la recette parfaite pour votre prochain Taco mardi soir ou barbecue d'été!
Celles-ci Tacos de flanc de flanc à la coriandre et à la lime sont si simples (pour ne pas dire délicieux) et un excellent moyen de commencer à se familiariser avec les grillades. Regardez sa vidéo simple ci-dessous pour obtenir le Memorial Day la fête a commencé.
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Comment faire Tacos au bifteck de flanc à la coriandre et à la lime:
Tacos de flanc de flanc à la coriandre et à la lime
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Ingrédients
- 1bavette (2-3 lb)
- 2 cuillères à soupehuile d'avocat
- & frac14; Coupecoriandre
- & frac14; Coupejus de citron vert (environ 2 limes)
- deuxgousses d'ail
- Mélange d'assaisonnement:
- 2 cuillères à cafésel de mer
- 2 cuillères à cafépoudre de chili
- 1 cuillère à cafépoivre noir
- 1 cuillère à cafécumin
- 1 cuillère à caféOrigan mexicain
- & frac12; cuillère à cafépoivre de Cayenne
Garnitures:
- Coquilles de tacos de rue (farine ou maïs)
- 1bouquet de coriandre hachée
- & frac12; Coupeoignon blanc, coupé en dés
- deuxlimes, coupées en quartiers
- Garnitures facultatives:
- Tranches d'avocat
- Bec de coq
Balises clés
les directions
Mélanger tous les ingrédients de la marinade dans un grand bol mélangeur. Couvrir hermétiquement avec le couvercle et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Placer le flanc dans un plat en verre 9x13 et verser la marinade sur le steak. Retournez le steak plusieurs fois pour vous assurer qu'il est bien enrobé de marinade. Couvrir la casserole d'une couche de pellicule plastique et garnir d'une assiette ou d'une casserole pour éliminer tout excès d'air et maintenir la marinade serrée contre la viande. Vous pouvez également faire mariner dans un sac zippé d'un gallon, en éliminant tout excès d'air. Réfrigérez le steak pendant au moins 8 heures ou jusqu'à 24 heures.
Préchauffez votre gril à feu vif (450-500 degrés F). Retirez le steak de la marinade et laissez tout excès de liquide s'égoutter. Posez délicatement le steak sur les grilles du gril et faites cuire 2 à 3 minutes avant de le retourner. Continuez à retourner le steak toutes les deux minutes jusqu'à ce qu'un thermomètre interne indique 130 degrés F (environ 12 à 15 minutes au total).
Déposer le steak sur une planche à découper et laisser reposer avant de le trancher en fines lanières contre le grain. Pendant que votre steak repose, vous pouvez griller vos coquilles de tortilla pendant 30 à 60 secondes pour les réchauffer.
Servir avec de la coriandre supplémentaire, des oignons blancs frais hachés et des quartiers de lime sur des tortillas grillées.
Comptoir de la cuisine
4 personnes.
