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Jardin débordant d'aubergines ? Voici 40 excellentes recettes d'aubergines pour l'été



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Salade d Aubergines rôties avec sauce au yaourtGalerie de lancement 40 Photos

Le jardinage d'été est quelque chose que beaucoup d'entre nous attendent avec impatience chaque année, mais cette année encore plus. Beaucoup de gens qui n'avaient jamais cultivé un seul légume ont décidé que c'était le moment de commencer. Les fruits et légumes frais directement de votre jardin à la table du dîner sont quelque chose que nous apprécions tous un peu plus, en ces temps fous. Des concombres, tomates et courgettes aux carottes, pommes de terre et aubergine , les jardins dans tout le pays regorgent de prime saisonnière .

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Les repas d'été sont tellement meilleurs parce que les ingrédients sont aussi frais que possible, et s'ils viennent de votre propre jardin, c'est encore mieux ! L'heure du dîner sur un nuit chaude demande des plats débordant de couleurs, de saveurs et de variétés du jardin. Lorsque vous cultivez vous-même les ingrédients, vous pouvez être encore plus fier des aliments que vous cuisinez.


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En fait, nous cultivons des aubergines pour la première fois cet été, vous savez donc que je devais trouver de savoureuses recettes d'aubergines à préparer lorsqu'elles sont prêtes à être cueillies. J'ai eu beaucoup de chance avec ces 40 magnifiques inspirations d'aubergines.

Quand est l'aubergine en saison

Les aubergines sont disponibles toute l'année, mais sont à maturité maximale entre juillet et octobre. C'est alors que vous les trouverez fermes avec cette peau brillante, c'est ce que vous voulez !

Comment préparer des aubergines

Commencez par couper le haut et le bas de l'aubergine, en enlevant les tiges et les feuilles. Pour certaines recettes, vous devrez retirer la peau. Tenez l'aubergine debout et avec un couteau bien aiguisé, suivez la peau vers le bas, en la coupant de la chair. Ensuite, vous pouvez couper en rondelles, en planches ou en cubes. L'aubergine a tendance à contenir beaucoup d'eau à l'intérieur, donc pour éviter que vos plats ne soient trop humides, nous voulons extraire une partie de cette eau. Après avoir coupé les aubergines en tranches, tapissez une plaque à pâtisserie de papier absorbant, saupoudrez les aubergines de sel et laissez reposer environ 20 minutes. Ensuite, essuyez tout excès d'eau.

Comment faire cuire l'aubergine

Quand il s'agit de cuisiner des aubergines, vous avez des options infinies. Il est si polyvalent que vous pouvez le rôtir, le cuire, le faire sauter, le griller ou même le faire frire. En fait, quand je ne trouve pas de tomates vertes fraîches à frire, je remplace des rondelles d'aubergines pelées et c'est délicieux ! J'aime le fait que selon la façon dont vous la cuisinez, l'aubergine peut avoir une saveur différente à chaque fois.

Quel est le goût de l'aubergine

Lorsqu'elle est consommée crue, l'aubergine peut avoir un goût un peu amer, mais agréable et une texture spongieuse. Une fois cuit, cependant, le goût devient plus doux et un peu plus riche. Il prend également une texture douce et plus crémeuse. C'est aussi un de ces légumes qui prend très bien sa saveur. Vous pouvez l'assaisonner de mille façons différentes, et il absorbera tous ces ingrédients et sera complètement différent à chaque fois.


Lancez la galerie pour voir 40 des recettes d'aubergines les plus délicieuses et les plus magnifiques. L'aubergine farcie à la saucisse est un repas complet dans un seul plat. L'aubergine grillée à la jamaïcaine serait une excellente option sans viande lors de votre prochain barbecue dans votre jardin. J'ai hâte d'essayer la salade caprese d'aubergines rôties, en utilisant des tomates fraîches du jardin et bien d'autres de ces recettes d'aubergines faciles.

L'aubergine est l'un de ces légumes que vous ne pensez peut-être pas à ajouter à votre panier d'épicerie ou à planter dans votre jardin, mais je sais qu'une fois que vous verrez ce que vous pouvez en faire, tout changera !

je suis le créateur de Les repas de maman au quotidien et une mère au foyer à temps plein. Je vis dans le nord de l'Indiana avec mon mari depuis 17 ans et nos deux beaux fils de 15 et 3 ans. Mon blog s'adresse à tout le monde, du cuisinier débutant au chef cuisinier expérimenté. Je veux réunir les familles autour de la table avec des plats délicieux et simplement préparés. Vous pouvez me trouver sur Facebook , Pinterest , Instagram et Twitter trop !

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