Oubliez les vacances, cette longe de porc aux canneberges a un goût incroyable à tout moment de l'année
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Cranberry Pork Loin(Clare Barboza/Bonnie Matthews)
Cette canneberge porc la recette de filet est aussi bonne qu'elle en a l'air. Il est recommandé d'utiliser un cinq quarts mijoteuse et prévoyez jusqu'à 8 heures pour créer ce repas incroyable qui nécessite une boîte de sauce aux canneberges, du jus de canneberges, un rôti de longe de porc roulé désossé, et plus encore. Faites-le pour des amis et famille pendant les vacances ou pour une occasion spéciale à tout moment de l'année.
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Cette recette est apparue à l'origine dans le Livre de recettes de bienvenue à la maison .
Cranberry Pork Loin
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Ingrédients
- 3-4 livres.rôti de longe de porto roulé désossé
- 2 cuillères à soupe.huile de canola
- boîte de 14 oncessauce aux canneberges aux baies entières
- ¾ Coupedu sucre
- ¾ Coupejus de cranberry
- 1 c.moutarde moulue
- 1 c.poivre
- ¼ à théclou de girofle moulu
- ¼ Coupefécule de maïs
- ¼ Coupeeau froide
- sel, au goût
Balises clés
les directions
Dans un faitout, faire dorer le rôti dans l'huile de tous les côtés à feu moyen-vif. Vous devrez peut-être couper le rôti en deux pour qu'il rentre dans votre faitout et/ou votre mijoteuse.
Placer le rôti doré dans la mijoteuse.
Dans un bol de taille moyenne, mélanger la sauce aux canneberges, le sucre, le jus de canneberge, la moutarde, le poivre et les clous de girofle. Verser sur le rôti.
Couverture. Cuire à basse température de 6 à 8 heures ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 160 °F au centre du rôti. Retirer le rôti et réserver au chaud. Gardez la sauce à basse température dans la mijoteuse.
Dans un petit bol, mélanger la fécule de maïs, l'eau et le sel jusqu'à consistance lisse.
Tournez la cuisinière à Élevé. Incorporer le mélange fécule de maïs-eau dans le jus de cuisson. Porter à ébullition. Cuire et remuer jusqu'à ce que la sauce épaississe. Servir avec des tranches de rôti de porc.
Comptoir de la cuisine
Donne 9-12 portions.
Note du cuisinier
Variantes :
- À la place du sucre, utilisez 1/4 tasse de miel.
- Au lieu de 1/4 c. clous de girofle moulus, utilisez 1/8 c. clous de girofle moulus et 1/8 c. muscade moulue.
- Créez une toute autre touche à la longe de porc aux canneberges en laissant tomber le sucre, le jus de canneberge, la moutarde moulue, le poivre et les clous de girofle. Au lieu de cela, ajoutez 2 cuillères à soupe. moutarde de Dijon, 1 c. raifort râpé et 1 tasse de bouillon de poulet à la sauce aux canneberges. Continuez avec les étapes 4 à 6.
