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Tout ce que vous devez savoir sur la cannelle, l'épice super festive qui regorge de bienfaits pour la santé



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Pour beaucoup, l'odeur de cannelle évoque des sensations agréables de s'emmitoufler par temps froid et de siroter des boissons chaudes devant un feu. Alors que la cannelle est un must pour la saison des fêtes, c'est aussi un agrafe de garde-manger , faisant son chemin dans les recettes de toutes les régions du monde.

Plus que cela, cette épice qui vient des arbres est utilisée en médecine traditionnelle depuis des lustres ( c'est effectivement signalé que cela a commencé dès 2800 avant JC). Si vous cherchez à ajouter de la cannelle à votre routine quotidienne - vous avez peut-être entendu parler des bienfaits pour la santé - il y a quelques choses que vous devez savoir avant de mélanger une cuillerée dans de l'eau chaude pour faire votre propre tasse de cannelle apaisante. thé , y compris le type à rechercher et la quantité à consommer sans danger.

Avantages pour la santé de la cannelle

Il y aquatre principaux types de cannelle—Ceylan/mexicain, indonésien, vietnamien et casse/chinois—mais le plus courant est Ceylan, connu sous le nom de vraie cannelle. Selon Cristal Cascio MS, RD, expert en nutrition à la Programme de style de vie anticancéreux , Cassia est le type de cannelle le plus couramment trouvé dans les magasins aux États-Unis. C'est parce que c'est la qualité la plus basse et, par conséquent, la moins chère.


Il y a quelques avantages notés de la cannelle, mais il est important de noter que le Centre national de santé complémentaire et intégrative (NCCIH) affirme que les études ne soutiennent pas définitivement l'utilisation de la cannelle pour des problèmes de santé spécifiques. Ceci est, en partie, dû à des études ne spécifiant pas le type de cannelle utilisé. Cannelle a été trouvé avoir des effets anti-inflammatoires et antimicrobiens. En ce qui concerne des conditions spécifiques, il a été étudié pour une utilisation contre le diabète dans de petits contrôles randomisés ; cependant, d'autres tests sont nécessaires. Cassia a spécifiquement été supposée réduire la résistance à l'insuline.

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Il a été démontré que la cannelle augmente considérablement la sensibilité à l'hormone insuline, partage Kimberly Gomer MS, RD, LDN , directeur de la nutrition chez Centre de Longévité Pritikin + Spa . Cela peut être utile dans la régulation de la glycémie chez les diabétiques.

Même si les recherches se poursuivent, les notes du NCCIH que la cannelle ne doit pas être utilisée à la place d'une intervention médicale ou pour retarder le traitement, en mentionnant spécifiquement les patients diabétiques. Pendant que il y a des preuves que la cannelle a des propriétés antioxydantes, antimicrobiennes, anti-inflammatoires, anticancéreuses et antidiabétiques, les examens des études publiées concluent que d'autres études sont nécessaires pour prendre des décisions définitives.

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Bienfaits du thé à la cannelle

Tout comme il existe de nombreux types de cannelle, il existe également de nombreuses façons de la consommer, y compris la poudre moulue, l'écorce, l'huile et plus encore. Cascio et Gomer déclarent tous deux que l'utilisation d'une demi-cuillère à café de cannelle moulue par jour est suffisante pour obtenir un certain bénéfice. L'utilisation d'une demi-cuillère à café de cannelle en poudre tout au long de la journée saupoudrée sur la nourriture s'est avérée bénéfique pour le contrôle de la glycémie, précise Cascio. Parce qu'il n'y a pas de directives de dosage définitives, Cascio ne recommanderait pas plus que cela (ou l'équivalent d'environ un gramme par jour), même lorsqu'il est utilisé dans du thé.

De nouveau, le NCCIH a déclaré que les études n'ont pas toujours spécifié le type de cannelle utilisé, il n'y a donc pas beaucoup de preuves que le thé à la cannelle aurait des avantages différents des autres formes. [Cependant,] des preuves ont montré que les huiles volatiles actives de la cannelle (responsables de certains des avantages potentiels de la cannelle pour la santé) peuvent s'évaporer lorsqu'elles sont préparées sous forme de thé, note Cascio.


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Effets secondaires de la cannelle et du thé à la cannelle

Lorsqu'il s'agit de choisir d'ajouter de la cannelle aux recettes ou aux thés, les gens n'auront probablement aucun effet secondaire. cependant, il y a une chance de ressentir des malaises gastro-intestinaux ou des réactions allergiques. Certaines personnes peuvent être sensibles à certains composés de la cannelle, ce qui peut entraîner des effets secondaires gastro-intestinaux inconfortables : maux d'estomac, la nausée , constipation et brûlures d'estomac -avec une éruption cutanée ou des réactions cutanées allergiques, précise Cascio.

En ce qui concerne spécifiquement les thés à la cannelle, Gomer note que si la caféine est un ingrédient, les gens doivent être conscients qu'ils peuvent y être sensibles, car il s'agit d'un stimulant connu du système nerveux central et peut affecter le sommeil.

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Plus important encore, lors de la consommation de cannelle, il faut savoir que la variété Cassia - encore une fois, le type le plus couramment trouvé - contient une société appelée coumarine. Ce composé spécifique peut être toxique pour l'homme à fortes doses, mais se trouve à des doses ultra-faibles dans le Ceylan ou variété vraie. Pour cette raison, il est recommandé d'obtenir de la cannelle de Ceylan de meilleure qualité lors de l'achat ou du réapprovisionnement de votre garde-manger. Vous pouvez même obtenir des bâtons de cannelle de Ceylan et les réduire en poudre à la maison.

La coumarine [est] un composé naturellement présent dans la cannelle qui peut avoir des effets négatifs sur la santé lorsqu'elle est consommée en excès (comme une toxicité hépatique et peut provoquer le cancer à fortes doses), conclut Cascio. Jusqu'à 1 gramme ou une demi-cuillère à café par jour de cannelle en général serait peu susceptible de provoquer une consommation excessive de coumarine.

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