Tout le monde boit du jus de céleri, mais est-il à la hauteur du battage médiatique ? Voici à quoi ressemblent réellement les avantages

Si vous avez récemment été sur Instagram, il est probable que vous ayez vu du jus de céleri apparaître dans votre flux. Tout le monde semble s'extasier sur les bienfaits de cette boisson d'un vert éclatant, affirmant qu'elle peut tout guérir, de Douleur d'estomac à problèmes de peau .

Alors, le jus de céleri est-il vraiment à la hauteur du statut de superaliment qui lui a été attribué récemment, ou est-ce juste une mode ? Nous avons parlé à plusieurs experts de la santé pour le savoir. Voici ce que vous devez savoir.

La science derrière le jus de céleri

Le céleri a de puissantes caractéristiques antioxydantes contenant de l'acide caféique, de l'acide p-coumarique, de l'acide férulique, de l'apigénine, de la lutéoline, du tanin, de la saponine et du kaempférol.

Le céleri contient de la quercétine, un flavonoïde présent dans le céleri, qui combat à la fois l'inflammation aiguë et chronique, selon Dr Uma Naidoo ,​ MD, psychiatre nutritionnel, directeur de la psychiatrie nutritionnelle et du mode de vie au Massachusetts General Hospital et auteur de C'est ton Cerveau sur la nourriture . Elle est liée à la protection contre les maladies neurodégénératives, comme la maladie d'Alzheimer. Il a été démontré que le folate présent dans le céleri améliore la santé mentale et émotionnelle.

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Alors, que se passe-t-il exactement dans le corps lorsque vous buvez du jus de céleri ? Dr. Josh Axe, DNM, CNS et fondateur de Nutrition ancienne explique que l'avantage de boire du jus de céleri par rapport à la consommation de céleri est que le jus vous permet de consommer plus facilement des nutriments importants.

Le céleri contient non seulement des vitamines et des minéraux, mais aussi des antioxydants (notamment des flavonoïdes, du kaempférol, de l'acide caféique, de l'acide férulique, de la lutéoline et de la saponine) qui peuvent aider à combattre les dommages causés par les radicaux libres et l'inflammation pouvant contribuer à un certain nombre de problèmes de santé.

Il est également très riche en eau et contient d'autres électrolytes qui vous maintiennent hydraté, ce qui favorise la régulation de la température, la pression artérielle, l'excrétion des déchets, la digestion et l'absorption des nutriments.

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Même si le céleri est faible en calories et riche en nutriments, certaines choses se produisent lorsque le jus de céleri est extrait, Kristin Kirkpatrick, MS, RD, LD à Cleveland Clinic explique. Le jus enlève la fibre, ce qui vous fait vous sentir rassasié en premier lieu et contribue à une bonne bonne santé .

Cela provoque la concentration de tout le reste, y compris le sucre. Alors que le jus de céleri a une teneur en calories et en sucre relativement faible, dans la plupart des produits disponibles dans le commerce, il est mélangé à d'autres types de jus qui masquent son goût amer et ajoutent également beaucoup plus de calories et de sucre.

Ainsi, même si le jus de céleri n'est pas mauvais pour vous et peut avoir certains avantages, il est important de noter que malgré ce que vous pouvez voir sur les réseaux sociaux, ce n'est probablement pas une panacée pour une mauvaise alimentation ou une solution rapide pour perdre du poids. . Si votre objectif est d'être en meilleure santé, il est préférable de vous concentrer davantage sur l'acquisition d'habitudes de vie positives.

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Avantages du jus de céleri

Nous savons que le jus de céleri a certains avantages, alors quels sont-ils ?

Le jus de céleri est faible en sucre

Pour commencer, le jus de céleri est une alternative saine aux boissons sucrées et autres jus de fruits qui vous donnent beaucoup plus de sucre, dit Dr. Mehmet Oz , animateur de l'émission The Doctor Oz et professeur de chirurgie à Columbia. Cela étant dit, il est important de noter que la plupart des boissons à base de jus de céleri disponibles dans le commerce ajoutent du sucre, alors assurez-vous de lire vos étiquettes.

Le jus de céleri peut améliorer la fonction musculaire et nerveuse

Le Dr Axe explique que la consommation de jus de céleri vous aide à obtenir plus d'électrolytes bénéfiques pour les fonctions musculaires et nerveuses.

Le jus de céleri est riche en nutriments

Ce que ce légume vert manque de goût, il le compense en nutrition.

Le céleri est composé à 95% d'eau et vous fournit des nutriments que d'autres légumes à feuilles vertes vous fournissent comme le potassium, vitamine A , vitamine K et folate, explique le Dr Oz.

Le jus de céleri peut favoriser un système digestif sain

Comme il est riche en nutriments, il n'est pas surprenant que le jus de céleri soit également bon pour la digestion. D'un point de vue scientifique, il améliore la digestion en réduisant la rétention d'eau, explique le Dr Axe.

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Le jus de céleri vous garde hydraté

Étant donné que la teneur en eau est si élevée, c'est un bon moyen de rester hydraté pendant la journée lorsque vous voulez d'autres options que de l'eau à boire, explique le Dr Oz.

Bienfaits du jus de céleri à jeun

Boire du jus de céleri à jeun peut aider à soulager constipation et ballonnements grâce à ses effets hydratants. Il peut également agir comme un diurétique naturel, explique le Dr Axe.

Cependant, cela ne devrait pas nécessairement avoir beaucoup d'importance si vous le buvez avec un repas ou non, car dans l'ensemble, les avantages devraient être les mêmes, dit-il. Si vous jeûnez et cherchez un moyen d'apporter plus de nutriments dans votre journée, le boire à la place d'un repas régulier peut être une bonne option.

Le Dr Oz offre son point de vue sur le sujet :

Il existe de nombreuses fausses allégations de santé sur ce que le jus de céleri peut faire pour vous, mais elles n'ont pas été corroborées par la recherche médicale, explique le Dr Oz. Le jus de céleri a éliminé la plupart des fibres végétales, ce qui enlève de nombreux avantages comme le maintien de la santé intestinale et vous aide à vous sentir plus rassasié. Il peut réduire l'inflammation car riche en composés végétaux appelés phytonutriments qui neutralisent l'oxydation.

Bulletin d'information en santé maintenant

Le Dr Naidoo est d'accord. Les avantages de boire du jus de céleri à jeun semblent être largement basés sur les croyances de certains experts de la santé, mais ne sont pas réellement basés sur la recherche scientifique.

Bien que le jus de céleri puisse avoir certains avantages, vous obtiendrez probablement plus d'avantages en grignotant du céleri sous sa forme sans jus. Rendez-le intéressant en ajoutant une trempette saine comme une trempette au yogourt grec ou Hoummous , suggère le Dr Oz.

Ensuite, lisez 3 façons créatives de cuisiner avec du céleri ce week-end .

Sources

• Mehmet Oz , animatrice de La Dr . Oz Show et professeur de chirurgie à Columbia.
• Dr Josh Axe , D.N.M., C.N.S, fondateur de Ancient Nutrition, DrAxe.com et auteur du prochain livre Remèdes anciens
• Dr Uma Naidoo ,​ MD. Psychiatre nutritionniste, directeur de la psychiatrie nutritionnelle et du mode de vie au Massachusetts General Hospital et auteur, ​ C'est votre cerveau sur la nourriture
• Clinique de Cleveland : Le jus de céleri est une boisson détox à la mode, mais a-t-il réellement des avantages ?