Célébrez le Mois national des œufs avec les œufs Dippy parfaits dans votre moule à muffins
Découvrez Votre Nombre D'Anges
(Krista Marshall)
Au cas où vous ne le sauriez pas, mai est Mois national de l'œuf ! Entre ce mois-ci des œufs -et Fête des mères - c’est le moment idéal pour apprendre à faire des œufs d’une toute nouvelle manière très simple.
Aimez-vous les jaunes parfaitement liquides, ou comme notre famille les appelle, des œufs dippy, sur votre assiette de petit-déjeuner ou de brunch? C'est ma façon préférée de manger des œufs. Il n'y a rien de mieux que de savourer ce délice liquide avec un morceau de pain grillé beurré avec un peu de croustillant lard et pommes de terre rissolées sur le côté. Cependant, obtenir cette consistance parfaite dans la poêle peut parfois être un peu difficile, alors Œufs au four dans un moule à muffins sont un hack de cuisine de génie!
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À l'époque où j'étais serveuse, les clients adoraient le fait que je savais ce qu'étaient les œufs dippy. Tant de fois, ils voulaient commander des œufs avec ce jaune liquide, mais ils ne savaient pas quel était le nom approprié pour eux. Ils étaient ravis quand je leur disais si vous les voulez dippy, commandez-les facilement. Bien sûr, les œufs sur le côté ensoleillé vous donneraient aussi un jaune qui coule, mais la plupart des gens voulaient des œufs trop faciles et c'est ce qu'ils ont.
Quelle est la différence entre les œufs ensoleillés et les œufs trop faciles?
Les œufs au côté ensoleillé sont cuits jusqu'à ce que les blancs soient pris, avec le jaune encore sous cuit, mais ils ne sont pas retournés. Les œufs trop faciles sont retournés dans la casserole pour obtenir une couche de blanc cuit sur le jaune. Les œufs trop moyens produisent un jaune plus cuit, mais toujours mou, tandis que les œufs trop durs sont frits, retournés plusieurs fois pour casser le jaune, jusqu'à ce que le jaune soit complètement cuit.
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Les œufs sont-ils bons pour vous?
Absolument! Les œufs sont l'un des aliments les plus nutritifs de la planète. Si vous y réfléchissez bien, un œuf entier contient tous les nutriments nécessaires pour transformer une seule cellule en un bébé poulet. Ils sont presque un aliment parfait, contenant un peu de presque tous les nutriments, y compris les vitamines A, B12, le phosphore et les acides gras oméga 3 pour n'en nommer que quelques-uns. Oui, il est vrai que les œufs sont riches en cholestérol, mais pour la plupart des gens, ils n’ont pas d’effet néfaste sur le cholestérol sanguin. La façon dont un œuf est cuit est la façon dont la valeur nutritive change plus que tout. Faire frire des œufs dans du beurre plutôt que des œufs durs par exemple, mais les cuire comme ça est une merveilleuse façon de les garder faibles en gras!
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Comment faire cuire des œufs dans un moule à muffins
Prenez votre moule à muffins, un enduit à cuisson et une douzaine d'œufs. Cela va aller assez vite!
Vaporisez généreusement chaque puits avec un enduit à cuisson. Les œufs colleront probablement encore un peu, mais vous voulez leur donner la meilleure chance possible! Lorsque vous faites casser des œufs pour les ajouter à un autre plat, il est toujours judicieux de les casser d'abord dans un bol séparé, puis de les transférer. De cette façon, si un shell vous échappe, c'est plus facile à gérer. Cassez et transférez doucement pour que les jaunes ne se cassent pas.
Une fois tous les œufs fêlés, assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Faites sauter le moule à muffins dans le four et recommencez à vérifier à 10 minutes. Vous recherchez des blancs fixes, mais toujours des jaunes liquides. Plus ils cuisent, plus le jaune deviendra dur. Les miens étaient parfaitement réglés, mais toujours dippy après environ 15 minutes.
Comme vous pouvez le voir, un de mes jaunes s'est cassé pendant que je le transférais, mais pas de soucis, il était juste un peu plus cuit que les autres, et parfait pour mon enfant de 4 ans!
(Krista Marshall)
J'adore un bon hack de cuisine, et c'est mon nouveau préféré. Même si je suis devenu assez bon dans le flip trop facile dans une poêle, ceux-ci sont parfaits pour nous car nous pouvons tous manger des œufs chauds en même temps, au lieu que maman soit une cuisinière de courte durée préparant deux à la fois sur le cuisinière!
Si vous planifiez un brunch pour la fête des mères, cette astuce vous fera gagner beaucoup de temps et vous donnera des œufs de trempette fluides et parfaits en un clin d'œil.
Œufs au four dans un moule à muffins
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Ingrédients
- aérosol de cuisson à base de canola
- 1douzaine d'oeufs
- sel et poivre
Balises clés
les directions
Préchauffer le four à 350.
Vaporiser généreusement le moule à muffins avec un enduit à cuisson.
Cassez chaque œuf dans un petit bol, puis transférez-le dans un moule à muffins.
Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Cuire au four pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les blancs soient pris et la cuisson désirée du jaune.
Utilisez un couteau à beurre sur les bords de chaque œuf pour aider à le libérer.
Comptoir de la cuisine
4 à 6 personnes.
Note du cuisinier
Plus les œufs cuisent longtemps, plus le jaune sera cuit. Si vous aimez les œufs trempés trop faciles, commencez à les vérifier à 10 minutes. À environ 20 minutes, ils sont presque durs.
Krista Marshall est la créatrice de Repas de maman tous les jours et une maman à temps plein à la maison. Elle vit dans le nord de l'Indiana avec son mari de 17 ans et leurs deux fils formidables et occupés, âgés de 16 et 4 ans. Les repas quotidiens de maman s'adressent à tout le monde, du cuisinier novice au chef expérimenté. Krista veut rassembler les familles autour de la table avec des plats délicieux et simples. Tu peux la suivre sur Facebook , Pinterest , Instagram et Twitter trop!
