C'est l'heure d'une séance de questions-réponses rapide sur le café : qu'est-ce qu'un Macchiato exactement ?

De plus, en quoi c'est très différent d'un Caramel Macchiato de Starbucks.

• Auteur: Wendée Wendt
• Date de mise à jour :

Le café est une chose merveilleuse - il est doux, fort et gentiment pétillant. Mais trouver cette parfaite petite tasse de Bonheur quand dehors à un café magasin peut être un peu angoissant. Il y a des cappuccinos, des expressos, du moka ceci et le double, et certains choix dont vous n'avez même jamais entendu parler. Qu'est-ce qu'un macchiato , par exemple?

Bien qu'il existe de nombreuses différences entre les différentes boissons, beaucoup d'entre elles partagent également des points communs, comme l'utilisation d'un expresso au lieu d'un café filtre (à l'exception d'un café au lait). Cependant, ils diffèrent par la quantité de lait ajoutée et si le lait est cuit à la vapeur et/ou moussé.

Alors, vous ne savez pas trop à quoi vous attendre d'un macchiato ? Continuez à lire pour plus d'informations sur ce qui pourrait bien devenir votre prochaine boisson au café.

Qu'est-ce qu'un macchiato ?

Un macchiato est une commande d'espresso qui comprend au moins une dose d'espresso, ainsi qu'un peu de lait et/ou une petite cuillerée de mousse.

Si nous regardons un peu l'histoire cependant, nous pouvons voir que le macchiato est un original italien. Le mot lui-même, 'macchiato' est un mot italien signifiant 'marqué'.

Il s'agit de l'ajout d'un peu de lait à l'expresso, suffisamment pour le « marquer ». Ainsi, un macchiato original n'est qu'un expresso avec un peu de lait, juste assez pour changer sa couleur.

Un macchiato authentique doit être corsé, avec une texture soyeuse. Couleur et goût plus foncés, avec un soupçon de lait pour l'éclaircir à peine.

Lié: Nous avions aujourd'hui des années quand nous avons appris qu'il y avait en fait six tailles de tasses Starbucks, et non trois - voici un guide pratique

L'histoire du macchiato

Parfois appelés 'espresso macchiato' ou 'caffè macchiato', les baristas n'utilisent qu'un verre de lait cuit à la vapeur dans un expresso. La petite 'tache' sur l'espresso signale qu'il s'agit en fait d'un macchiato. La boisson est censée n'être que subtilement différente d'un expresso, de sorte que le lait ne submerge pas ou ne modifie pas le tir de manière significative.

Les Italiens ont inventé cette boisson dans les années 80 et il a fait le tour du monde en tant que boisson au café populaire. Vous pouvez personnaliser votre macchiato avec de légères modifications, comme demander des doses supplémentaires d'espresso (les doubles ou triples doses sont courantes) toujours avec une petite quantité de lait, ou vous pouvez demander un 'cortado', qui est très similaire à un macchiato, mais avec du lait supplémentaire (environ la même quantité de lait qu'il y a d'espresso).

Comment est fait un macchiato ?

Faire un macchiato est un processus assez simple. Il est composé d'une dose d'espresso et de suffisamment de lait cuit à la vapeur pour teinter la couleur de l'espresso.

Cela semble incroyablement simple, et ce café particulier est un peu plus léger en calories que certains autres comme le cappuccino et les lattes. Cette boisson est parfaite pour ceux qui veulent simplement goûter l'espresso au lieu d'ajouter des édulcorants, tout en obtenant ce remontant rapide, sans se sentir alourdi.

Lié: 45 délicieuses boissons que l'on ne trouve que sur le menu secret des Dutch Bros

Faire un macchiato à la maison

Allons-y pour préparer cette boisson au café super simple.

Tu auras besoin de:

• Expresso un rôti marc ou grains de café : Ce café n'est pas le même que le café ordinaire. La torréfaction d'espresso est généralement plus foncée et peut avoir une saveur amère.

Si vous moudez vos propres grains, assurez-vous de le rendre plus fin que votre torréfaction normale.

• Machine expresso, machine expresso manuelle ou AeroPress : Il existe quelques machines à expresso en option. Des versions de comptoir sont disponibles, ou vous pouvez utiliser une machine à expresso manuelle (elles sont moins chères et portables).

Bien que la saveur ne soit pas aussi bonne (pensez à Keurig par rapport à la presse française), l'AeroPress est l'option la moins chère, mais fait également l'espresso le moins qualitatif.

• Lait entier : Vous n'avez besoin que d'un verre de lait entier pour faire un fantastique macchiato.

Aucun cuiseur à vapeur sophistiqué n'est nécessaire (sauf si vous préférez la mousse). Faites simplement chauffer votre lait et ajoutez-le à l'expresso (moussage en option).

Comment le faire:

• Préparez l'espresso à l'aide du gadget de votre choix.
• Faites chauffer la quantité de lait que vous souhaitez utiliser au micro-ondes.

Si vous faites mousser votre lait, vous en aurez besoin de suffisamment pour pouvoir le fouetter en mousse, vous pouvez donc également le chauffer sur une cuisinière dans une petite casserole.

Votre machine à expresso peut également être en mesure de cuire votre lait à la vapeur. Vous recherchez le lait pour atteindre 150 degrés (Fahrenheit); la température de sirotage parfaite.

• Ajoutez lentement le shot de lait au centre de votre expresso. Cela devrait juste suffire à dire qu'il ne s'agit plus d'un expresso, le décolorant à peine.

Si vous faites mousser votre lait, utilisez un mousseur, un fouet à piston ou simplement un fouet ordinaire. Vous avez besoin d'une mousse qui ressemble à une 'mousse sèche', agréable et moelleuse.

• Retirez le haut de la mousse et ajoutez-le délicatement sur le dessus de l'espresso.

Lié: Comment choisir le bon mousseur à lait pour rehausser votre café, selon les baristas

A qui s'adresse un macchiato ?

L'espresso est une sorte de café qui vous en met plein la vue, tandis que les cappuccinos ou les lattes sont connus pour être crémeux et sucrés (car ils sont principalement composés de lait). Un macchiato est plus proche d'un expresso, et parfait pour tous ceux qui savourent le goût d'un café fort avec un soupçon d'onctuosité et n'ont pas besoin d'une tasse à siroter tout au long de la Matin - après tout, cette boisson ne représente que quelques onces.

Où est le macchiato le plus populaire ?

En tant que boisson aux débuts modestes en Italie, les gens la considèrent comme une boisson du matin. Cependant, les macchiatos se dégustent à peu près à tout moment.

Qu'est-ce qu'un macchiato, un latte ou un cappuccino ?

Bien que ces trois boissons commencent de la même manière, elles se terminent toutes différemment. Si vous les disposiez devant vous, vous seriez probablement en mesure de les comprendre en vous basant sur les descriptions suivantes :

Macchiato

La boisson originale (et même la plupart des versions) est préparée avec un expresso et contient ensuite une très petite quantité de lait cuit à la vapeur.

Latté

Commence comme un macchiato, avec une dose d'espresso, mais est nettement différent d'un macchiato par la quantité de lait, qui remplit le reste d'une tasse à café ou d'une tasse de taille normale.

Cappuccino

A le même coup d'espresso mais varie considérablement des deux autres. Non seulement il contient presque une part égale de lait cuit à la vapeur, mais il est ensuite rempli le reste du chemin avec de la « mousse » de lait. Cette boisson aurait non seulement un goût différent, mais elle se sentirait également beaucoup plus légère dans votre main grâce à la mousse.

Un macchiato est-il plus fort qu'un latte ?

Puisqu'un latte contiendrait un peu plus de lait qu'un macchiato, le macchiato contiendrait sûrement plus du goût fort (éventuellement) amer de l'ingrédient de base, l'espresso. Mais comme les deux boissons contiennent la même quantité d'espresso (à moins que vous ne choisissiez d'en commander une avec un double ou un triple shot), un macchiato et un latte auraient techniquement la même force.

Conseils pour commander un macchiato

Il peut être un peu intimidant d'entrer dans un café pour passer au crible toutes les options de boissons au café disponibles. Pour vous assurer d'obtenir le macchiato parfait, voici comment en commander un.

Si vous aimez un café robuste et que vous en voulez un plus proche de la façon dont les Italiens font un macchiato traditionnel (un avec juste un expresso et un peu de lait), alors commandez un caffè macchiato ou un espresso macchiato.

Si vous avez besoin d'une dose supplémentaire d'énergie ou si vous vous sentez effronté, commandez votre macchiato avec un double expresso.

Si vous souhaitez toujours une petite tasse d'espresso mais à parts égales de lait au lieu d'une simple cuillerée, commandez plutôt un 'cortado'.

Qu'est-ce qu'un Starbucks Caramel Macchiato ?

Directement depuis leur site web , 'Lancé par Starbucks en 1996, le Caramel Macchiato est un café préféré depuis plus de deux décennies.'

Le macchiato au caramel Starbucks est décrit comme suit : 'Lait fraîchement cuit à la vapeur avec un sirop aromatisé à la vanille marqué d'espresso et surmonté d'un filet de caramel pour une finition si douce.'

Cela semble délicieux et semble être assez facile à faire à la maison si vous voulez prendre le temps supplémentaire de le faire vous-même.

Tout ce dont vous avez besoin est ce qui suit :

• un - Torréfaction expresso Starbucks® par Nespresso® gélule
• ¾ tasse de lait (au choix)
• 1 cuillère à soupe sirop de vanille maison (ou acheté en magasin)
• Sauce caramel

Comme nous avons déjà expliqué qu'un macchiato traditionnel est un shot (ou deux ou trois, si demandé) d'espresso avec seulement un peu de lait ajouté, il est important de comprendre que le Caramel Macchiato n'est pas la norme dans les autres cafés (au moins lorsqu'il s'agit de commander un macchiato).

Si vous êtes dans un autre café et que vous recherchez quelque chose de sucré comme l'option Starbucks, vous aurez plus de chance de commander un latte à la vanille avec un filet de caramel.

Intéressé à essayer quelque chose de nouveau? Faites de votre prochain café un macchiato et découvrez ce que vous avez peut-être manqué depuis le début. Cela pourrait être votre nouvelle boisson préférée !

Suivant, Soyez votre propre barista avec ces 15 meilleures cafetières

---