Bon appétit ! 27 recettes italiennes traditionnelles par région qui vous transporteront au pays des pâtes et du vin

L'Italie est célèbre pour ses paysages côtiers, ses monuments historiques et plus particulièrement, sa cuisine et ses vins variés. La cuisine italienne est vraiment l'une des cuisines nationales les plus populaires de la planète, ce qui signifie que des milliers de personnes se rendent en Italie chaque année juste pour manger ! Bien que certains de Plats de spécialité italiens ne sont disponibles que dans des régions spécifiques du pays, vous êtes assuré de trouver quelque chose que vous aurez envie de goûter et de savourer dans chaque région.

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La plupart des aliments que les Américains assimilent à l'italien se trouvent principalement dans la région centrale de l'Italie, mais des villes comme Milan au nord et Naples au sud ont leurs propres plats tout aussi connus. Et n'oubliez pas la Sicile, une destination pleine de saveurs. Faisons un tour culinaire du paysage à travers ces 27 recettes italiennes traditionnelles par région .

Région des Abruzzes

Les Abruzzes, la région à l'est de Rome, sont connues pour leurs plats rustiques à base de champignons, de lentilles ou d'agneau. La cuisine des Abruzzes comprend souvent des crêpes fourrées au pecorino appelées scrippelle , qui sont servies chaudes avec un bol de bouillon de poulet.

Région Lombardie

Cette région du nord de l'Italie est connue pour ses plats copieux et décadents repas de viande à l'avance souvent chargé de beurre. À bien des égards, la cuisine lombarde a beaucoup en commun avec la cuisine autrichienne et allemande. Les plats populaires comprennent Osso bucco , escalopes de veau panées et polenta. Les vins de cette région ont tendance à être profonds et corsés comme le toujours populaire Barolo.

Région Toscane

La Toscane produit les meilleurs vins de Chianti Classico d'Italie, tels que la Tenuta di Arceno Riserva. Les aliments toscans se concentrent sur la viande de gibier comme le sanglier et le lapin. Outre les plats de viande, la ribollita (soupe de légumes) et divers haricots soupes sont également très populaires dans toute cette région.

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Région sicilienne

La Sicile est une île située juste à côté de l'Italie continentale. Cette région abrite des amandes, des olives, des fruits de mer et de nombreux desserts populaires. Les plats de viande comprennent une variété d'agneau, porc , le veau et le lapin—et les pâtes toujours populaires sont généralement garnies de sauce tomate épicée. Les vins de cette région ont tendance à être de la variété blanche et se marient bien avec la pléthore de fruits de mer trouvés près de la côte.

Région Piémont

Le Piémont est connu pour les noisettes, le risotto et les plats de viande bouillie. La cuisine piémontaise traditionnelle repose sur des saveurs riches, des vins corsés et des desserts indulgents comme des biscuits remplis de biscuits appelés Baci. Le Piémont est également connu pour produire des vins Barolo de classe mondiale.

Région Campanie

La région de Campanie comprend la célèbre ville gastronomique de Naples, bien connue pour ses pizzas, son limoncello et ses plats à base de tomates.La longue saison de croissance de la Campanie et les sols volcaniques se combinent pour produire certains desmeilleures tomates et du vin.

Région des Pouilles

Les Pouilles offrent certains des meilleurs plats italiens traditionnels. Les pâtes en forme d'oreille, l'orecchiette, sont originaires de cette région, tout comme mon dessert italien préféré, le zeppole .

Région Emilie Romagne

L'Émilie-Romagne est souvent appelée la Food Valley et c'est là que règnent le Parmigiano Reggiano et le Prosciutto di Parma. Vous pouvez vous attendre à dîner de copieuses sauces bolognaises et de pâtes aux œufs soyeuses dans la région d'Émilie-Romagne tout en buvant des vins de Sangiovese qui conviennent à la nourriture.

Bien qu'il n'y ait pas beaucoup de voyages physiques en ce moment, cela ne signifie pas que vous ne pouvez pas encore profiter d'une petite bouchée de l'Italie. Pour les amateurs de cuisine italienne du monde entier, cette collection alléchante de recettes présente certains des meilleurs aliments des régions les plus populaires d'Italie. Ensemble, ils résument le cœur et l'âme des plats délicieux que l'on peut trouver dans tout le pays.

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