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La bière avant l'alcool, vous n'avez jamais été plus malade ? Le savoir distillé démystifie les mystères de l'alcool



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Vous êtes-vous déjà réveillé après une longue nuit, la tête lancinante, la pièce qui tournait, le portefeuille manquant (peut-être avec quelques vêtements) et vous vous demandez comment suis-je arrivé ici ? Vous savez que l'alcool y est pour beaucoup, mais qu'en est-il de la potion qui vous a amené à cette niveau? Vous jurez probablement d'éviter de vous enivrer au point de vous autodétruire à nouveau, mais vous romprez inévitablement votre propre promesse. Dans Savoir distillé : la science derrière les plus grands mythes, légendes et questions sans réponse de la consommation d'alcool (Presse d'Abbeville) , Brian D. Hoefling donne la dure vérité derrière l'un des temps passés préférés du monde - boire.

Historien du cocktail et instructeur, Hoefling décompose tout, explorant presque tout, de la fabrication de chaque boisson alcoolisée à la façon dont nous ressentons le goût de chaque boisson, aux effets de l'alcool sur le sexe et la mémoire, et même pourquoi nous ressentons le besoin de soulager nous-mêmes si souvent en buvant. Hoefling explique d'une manière moins classique et plus conversationnelle, comme prendre une leçon du mixologue le plus compétent de votre bar local.

Vous vous demandez s'il faut ou non commander la bouteille de vin la plus chère ? Allez-y, dit Hoefling, oui, les boissons alcoolisées chères ont meilleur goût, mais pas pour les raisons que vous pourriez penser. Et si vous pensez que payer plus vous fait passer pour un amateur de vin, qu'il en soit ainsi, mais même les buveurs de vin professionnels ont des jours de congé. Considérez une étude historique que vous pouvez trouver hilarante ou déprimante, selon votre point de vue, a révélé qu'un groupe d'étudiants en œnologie ne pouvait pas distinguer le vin blanc du rouge lorsque le colorant alimentaire était ajouté.


Alors, maintenant, nous savons que nos yeux nous jouent des tours. Et notre esprit ? L'une des sections les plus intéressantes concerne les effets psychologiques de la consommation d'alcool. Comme le révèle Hoefling, l'alcool vous rend sujet à ce qu'on appelle un effet d'attente. Une partie de votre expérience de la consommation d'alcool est ce à quoi vous vous attendez : si vous pensez que vous allez vous saouler, vous le ferez probablement.

Et peu de temps après avoir bu, beaucoup d'entre nous ressentent le véritable tourment d'une vilaine gueule de bois. Nous avons entendu les mythes préventifs et les remèdes supposés, mais certains d'entre eux sont-ils vrais ? Hoefling a décidé qu'il trouverait enfin des réponses solides à ces affirmations. Boire de la bière avant l'alcool vous rend-il vraiment plus malade ? Selon Hoefling, s'il y a une part de vérité dans ce dicton, c'est probablement lié à la vitesse de consommation… Il est possible que nous nous habituions à une certaine vitesse de consommation au cours d'une soirée et que nous passons soudainement à quelque chose de beaucoup plus fort. nous ne parvenons pas à ajuster notre taux de consommation, finissant par boire plus et tomber malade.

Qu'en est-il de la théorie des poils du chien? Hoefling présente des listes d'avantages et d'inconvénients, concluant : Le meilleur argument pour les poils du chien est qu'ils vous remettent en mode consommation d'alcool, ce que la plupart des gens trouvent préférable au mode gueule de bois.

Que se passe-t-il exactement dans notre corps qui cause une telle misère en premier lieu ? Hoefling a fait la recherche, consultant des études scientifiques et de la littérature écrite par des experts, et a tout mis dans un guide facile à suivre, accompagné d'infographies amusantes du designer Leandro Castelao . Il y a aussi une annexe astucieuse et un glossaire de termes auxquels se référer.

Levez un verre, rendez-vous dans votre bonheur et plongez dans Savoir distillé .

Cliquez sur Lancer la galerie pour voir quelques-unes des illustrations informatives de Castelao tirées du livre.


Savoir distillé : la science derrière les plus grands mythes, légendes et questions sans réponse de la consommation d

(Connaissances distillées : la science derrière les plus grands mythes, légendes et questions sans réponse de la boisson. Par Brian D. Hoefling. Illustrations par Leandro Castelao. Publié par Abbeville Press, New York. Tous droits réservés.)

(Extrait et images tirés de Savoir distillé : la science derrière les plus grands mythes, légendes et questions sans réponse de la consommation d'alcool par Brian D. Hoefling avec des illustrations de Leandro Castelao. Publié par Abbeville Press, New York. Tous les droits sont réservés.)

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