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Ajoutez du croquant de crucifères aux salades et aux salades de chou avec ces 39 recettes de chou Napa



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 Salade de ramen au chou nappa

Recettes de saison saines

Ajoutez du croquant de crucifères aux salades et aux salades de chou avec ces 39 recettes de chou Napa

Le chou Napa ajoute un croquant sain à tant de plats!
  • Auteur: Nettie Moore
  • Date de mise à jour :

Quand il s'agit de tous les différents types de chou vous pouvez cuisiner avec, Chou nappa est un peu plus sucré que les variétés de chou vert et rouge auxquelles vous êtes peut-être habitué. Les feuilles sont également très tendres, donc si vous cherchez un chou au goût plus doux, optez pour le Napa pour faire des sautés, des salades, Salade De Chou ou raviolis asiatiques.

Qu'est-ce que le chou Napa?

Le chou Napa est une variété de chou chinois de forme ovale ou oblongue et à côtes larges, plates et blanches qui courent sur les côtés de la tête. Vert et chou rouge (chou ordinaire) ont des têtes rondes denses qui sont étroitement formées.


Le chou vert et le chou rouge ont également des côtes de la même couleur que les feuilles et sont généralement plus dures sur les feuilles extérieures. Même la texture est un peu différente, le chou Napa étant plus tendre et moins dense, tandis que le chou ordinaire est croquant et plus dense.

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Comment choisir le chou Napa parfait

Assurez-vous de rechercher un chou Napa ferme au toucher, avec des feuilles compactes, qui ont l'air frais et croquant. Essayez d'éviter de cueillir un chou avec des imperfections ou des taches brunes et des feuilles fanées.

Comment couper le chou Napa

  1. Lavez soigneusement le chou Napa et séchez-le avec une serviette en papier.
  2. Retirez toutes les feuilles sèches ou celles avec des taches brunes.
  3. Couper la tête du chou Napa en deux dans le sens de la longueur à travers le cœur.
  4. Étendez le chou en deux et coupez le côté vers le bas sur la planche à découper.
  5. Couper à travers la moitié, en travers pour séparer le haut de la tête de la moitié inférieure.
  6. Le dessus à feuilles vertes est idéal pour une recette de salade et l'autre moitié (avec des côtes blanches) est idéale pour soupes ou des ragoûts. Mais vraiment, les morceaux verts et blancs sont délicieux.

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Comment faire cuire le chou Napa

Le chou chinois et le chou ordinaire peuvent être consommés crus dans les salades et les salades de chou ou cuits, mais le chou Napa se décompose plus facilement lorsqu'il est cuit.

Que faire avec le chou Napa :


  • Il peut être consommé cru, comme dans les salades, les salades de chou et les plats de légumes.
  • Le chou Napa grillé est délicieux ! Le gril fait ressortir une saveur fumée et caramélisée.
  • Les boulettes et les sautés au chou Napa sont très populaires.
  • Le chou Napa est également délicieux dans les soupes et casseroles .
  • Le chou Napa est excellent dans les ragoûts et cuit à la vapeur et n'a vraiment pas besoin de beaucoup de temps de cuisson. Il faut généralement environ quatre minutes pour être parfaitement cuit.

Meilleures recettes de chou Napa

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