5 façons d'économiser gros sur le quinoa cher

Quinoa (prononcé KEEN- Wow ) est le super aliment chouchou du moment. 2019 a été proclamé le Année internationale du quinoa par les Nations Unies, et la demande pour les aliments à faible teneur en calories, riches en protéines, gluten -les aliments gratuits aux États-Unis ont entraîné une multiplication par trois des prix au cours des 4 dernières années. Les prix varient désormais de 4,50 $ à 8 $ la livre , ce qui rend le coût prohibitif pour de nombreuses familles pour se permettre les avantages de sa haute valeur nutritionnelle.

La flambée des prix est en grande partie due à l'offre limitée des importateurs (90 % du quinoa disponible sur les tablettes des épiceries est importé du Pérou ou de la Bolivie.) et, comme le Washington Post le dit: Il s'agit également de la démographie de l'utilisateur final dans les pays développés - le genre de personnes qui n'hésitent pas à payer cinq dollars pour une petite boîte de quelque chose avec un buzz si bon pour vous.

Mis à part le prix, le pseudo-céréale ou pseudograin (Oui, ce n'est pas un grain - c'est un membre de la patte d'oie famille avec les betteraves, les épinards et les bettes.) a un profil nutritionnel inégalé par de nombreux aliments à base de plantes. Dans une tasse de quinoa cuit vous obtenez près de vingt fois la quantité de magnésium, de potassium et de fer, près de quarante fois la quantité de folate et le double des protéines présentes dans une tasse de riz blanc cuit. Sans oublier qu'il est assez bon, avec une saveur douce et légèrement de noisette qui fonctionne bien comme substitut de céréales moins nutritives comme le couscous, l'orge ou le riz. Alors comment profiter des bienfaits du quinoa sans se ruiner ?

Extrait du dernier livre de cuisine de Jessica Harlan et Kelley Sparwasser, Quinoa Cuisine , voici cinq conseils d'économies solides à garder à l'esprit :

• Achète en masse. Cherchez un magasin d'aliments naturels qui a des bacs en vrac pour les produits secs. En règle générale, le quinoa est moins cher lorsqu'il est acheté en vrac plutôt que préemballé.

• Magasinez dans un club de vente en gros. Certains des quinoa les moins chers que nous avons trouvés se trouvaient dans nos magasins Costco locaux. Les sacs de 4 livres vendus là-bas suffisent pour durer des mois, même pour une grande famille ou pour les grands mangeurs de quinoa !

• Acheter en ligne. De nombreux fabricants de quinoa vendent leurs produits en ligne, vous pouvez donc le faire livrer directement à votre porte. (Voir la liste des sites Web ci-dessous.)

• Achetez du quinoa blanc. Le quinoa blanc est le cépage le plus répandu et le moins cher. Utilisez-le à la place du quinoa rouge ou noir dans les recettes si vous essayez d'économiser.

• Faites votre propre farine. Si vous tombez sur une recette qui demande de la farine de quinoa, faites la vôtre. La farine de quinoa coûte souvent deux fois plus cher que le quinoa ordinaire. Si vous avez un moulin à grains, vous pouvez facilement moudre du quinoa sec pour faire votre propre farine.

Le quinoa est disponible à l'achat en ligne sur les sites Web suivants :
Moulins à pointe de flèche
Ancienne récolte
Moulin rouge de Bob
Eden Bio

Vous cherchez des recettes de quinoa économiques à essayer? Essayez-les !

Avez-vous des astuces d'économies à partager ou une recette préférée à base de quinoa ? Dites-nous dans les commentaires ci-dessous!