(Cuisine du sud épicée)
Galerie de lancement 30 PhotosGombo , un ingrédient commun présenté dans Cuisine du sud , est en fait un fruit consommé comme légume ! Célèbre pour sa bave, le gombo est délicieux s'il est bien préparé. Il peut être cuit de plusieurs façons : cuit à la vapeur, sauté ou frit, mijoté ou cuit au four. Lorsqu'il est cuit à la vapeur ou mijoté, il peut devenir visqueux, mais il existe des astuces simples pour le minimiser et préparer une délicieuse assiette de nourriture ! Les recettes de cette liste des meilleures recettes de gombo feraient même un excellent plat principal ou un plat d'accompagnement. Si vous aimez le goût du gombo, ces recettes sont un incontournable de votre répertoire.
Ces longs légumes verts sont en fait les gousses de la plante de gombo (nom scientifique, Abelmoschus esculentus). Ils sont communément appelés doigts de dame (à cause de leur apparence!), Ou ochro, ou gombo. Originaire d'Afrique de l'Ouest et d'Asie du Sud, le gombo est présent dans de nombreuses recettes indigènes populaires.
La plante de gombo est cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes du monde entier. En raison de l'endroit où ces légumes prospèrent, ils sont populaires dans le sud des États-Unis, dans certaines parties de l'Afrique, au Moyen-Orient, dans les Caraïbes et en Amérique du Sud.
Le gombo a des saveurs différentes selon la façon dont il est cuit. Une fois frit, il a un goût de noisette. Lorsqu'il est cuit à la vapeur, il devient assez visqueux, mais a une saveur plutôt sucrée. C'est certainement un goût acquis, mais qui est savouré par des millions de personnes à travers le monde ! Essayez-le, vous l'aimerez !
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Essayez le gombo mariné, par exemple, pour une gâterie acidulée. Une autre favori de la foule est le gombo farci au fromage et enrobé de bacon. Le ragoût de gombo à la persane élève le gombo à un autre niveau, tout comme l'humble salade de gombo panzanella au babeurre ! Chaque sudiste a une recette préférée et nous avons organisé une liste de 25 excellentes recettes (qui ne sont pas seulement du gombo) mettant en vedette le gombo polyvalent comme ingrédient héros. Faites-nous savoir votre façon préférée de cuisiner le gombo dans les commentaires et assurez-vous d'épingler les plats que vous souhaitez essayer ensuite.