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15 recettes de quiche élégantes parfaites pour tout type de brunch



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  MARK BOUGHTON PHOTOGRAPHIE / STYLISME PAR TERESA BLACKBURN

15 recettes de quiche élégantes parfaites pour tout type de brunch

Une bonne recette de quiche vous servira lors de nombreux brunchs du week-end et des invités des fêtes.
  • Auteur: Parade , Carole Borchardt et Félicia Lim
  • Date de mise à jour :

La quiche est un repas de brunch courant, que vous la serviez aux invités du week-end tout au long de l'année ou pour la fête des mères. Mais vous pouvez porter la quiche à un tout autre niveau en mélangeant les légumes, les viandes et le fromage que vous utilisez, en sautant complètement la croûte ou même en faisant d'adorables mini quiches pour votre prochain buffet. La polyvalence de la quiche est presque illimitée, elle est donc parfaite pour tous les repas et toutes les occasions. Recettes de quiches sont également parfaits pour un cuisinier débutant puisque vous n'avez pas à faire la croûte à partir de zéro si vous n'êtes pas prêt (acheté en magasin, c'est bien et c'est bon aussi).

Cuisiner une recette de quiche facile est un excellent moyen d'ajouter plus de légumes à votre routine ainsi que tous les bienfaits sains des œufs frais. Une bonne quiche peut être faite avec une croûte feuilletée ou même sans et agrémentée de votre choix de fromages, de viandes et de légumes. Une fois la garniture consistante faite, laissez simplement le four faire le travail.

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Peut-on congeler une quiche ?

Oui, vous pouvez congeler une quiche pour la conserver pour une utilisation future (la cuisson à l'avance est toujours recommandée !). Refroidissez complètement votre quiche, enveloppez-la bien dans une couche de plastique puis de papier d'aluminium et ainsi, elle devrait très bien se conserver au congélateur pendant plusieurs semaines voire jusqu'à deux mois. Et n'oubliez pas d'étiqueter votre quiche avec une note collée pour savoir ce qu'il y a à l'intérieur.

Comment réchauffer une quiche

Si vous réchauffez une quiche surgelée, prévoyez de la sortir du congélateur la veille pour la décongeler au réfrigérateur. Les recettes de quiches décongelées et fraîchement préparées sont faciles à réchauffer. Réglez le four à feu doux, environ 250F, et couvrez-le lâchement avec un morceau de papier d'aluminium, puis chauffez-le pendant environ 20 minutes.

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Que servir avec une quiche

Les recettes de quiche se marient naturellement avec une variété de plats d'accompagnement, en particulier ceux qui ont une note acidulée ou sucrée pour couper le goût de fromage et d'oeuf de votre plat principal. La salade verte est toujours appropriée ici - essayez-en une faite avec de la roquette, des figues en dés, des cerises séchées et une vinaigrette au xérès. La salade de fruits est également un accompagnement rafraîchissant pour les recettes de quiche. Utilisez ce qui est de saison dans votre région, mais des morceaux de melon, de myrtilles et de tranches de kiwi forment un mélange coloré et encore plus délicieux lorsqu'il est garni de menthe fraîche. Une salade de céréales est un accompagnement sain (pensez au quinoa, au riz brun ou à l'orge). Et si vous servez votre quiche au petit-déjeuner ou au brunch, des galettes de saucisses ou lard seraient assurément des plaisirs pour la foule.

La quiche est-elle saine ?

Les recettes de quiche sont en quelque sorte une épée à double tranchant. D'une part, la garniture est plutôt saine puisque les œufs apportent de nombreuses vitamines et minéraux essentiels. Et les légumes que vous utilisez sont également bénéfiques pour la santé, en particulier si vous en utilisez une grande variété. Mais le fromage que contient la quiche est généralement riche en matières grasses et certaines recettes demandent également de la crème. Hélas, la croûte est aussi assez calorique puisqu'elle peut être faite avec du beurre ou raccourcissement . Vous voulez toujours essayer des recettes de quiches ? Une petite portion de quiche végétarienne sans croûte est votre meilleur pari si vous vous efforcez de manger sainement.

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